Monday, 12 August 2019

Sypaný tvarohový koláč

Suroviny:
Do první misky:
3 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva

Do druhé misky:
1 kg měkký tvaroh/ne krabičkový/
1 hrnek cukru krupice
3 celá vejce
1/4 l mléka nebo i trochu víc dle potřeby

Postup:
Suroviny v první misce zamícháme.
Suroviny v druhé misce rozmixujeme ručním robotem.
Poté si dáme na hluboký plech pečicí papír nebo vymažeme a vysypeme moukou.
Trochu méňě než polovinu sypké hmoty nasypeme na dno plechu.
Sypkou hmotu pěkně roztáhneme na plechu ať nemáme díry a na to nalijeme tvarohovou hmotu.
Zbytek sypké hmoty nasypeme na tvarohovou hmotu.
Na povrch nakrájíme plátky hery.
Pečeme v troubě na 170 stupňů cca 45 minut/dle potřeby jak komu peče trouba/.
Koláč můžeme vyzkoušet i z jablkama ale tvaroh je lepší.

Byla jsem u tety a ochutnala a moc mi chutnal tak jsem si hned brala recept a vyzkoušela.

Friday, 26 July 2019

Salát z rukoly

Suroviny:
1 balení ve vaničce salátu rukola /salát dělám tak z půlky balení/
1 ks sýru mozzarella v nálevu
1 svazek ředkviček
olivový olej
1 balení mini krutonku od vitany
citon-trochu šťávy
dle chuti sůl,pepř

Postup:
Rukolu opereme a osušíme,ředkvičky očistíme umyjeme a nakrájíme na kolečka.Mozzarellu slijeme z nálevu a nakrájíme na kostičky.
Rukolu dáme do mísy zakapeme olivovým olejem,přidáme trochu citronové šťávy.
Dle chuti osolíme opepříme.
Salát promícháme a nakonec přidáme mini krutonky od vitany.
Salát z rukoly můžeme podávat jen tak z čerstvým pečivem nebo i jako přílohu k pečenému masu.
Salát můžeme různě kombinovat třeba sýr,rajčata a tuňák.

Sirup z červeného rybízu

Suroviny:

červený rybíz
1,7 kg cukru na 1litr šťávy
kyselina citronová

Postup:

Rybíz očistíme od stopek,dáme do hrnce a trošku rozmačkáme.
Rybíz zalijeme vodou aby byl zcela ponořený a k rybízu přidáme trochu kyseliny citronové.
Necháme odpočívat do druhého dne a občas promícháme.
Druhý den směs přecedíme přes plátýnko a lehce vymačkáme.
Šťávu dáme do velkého hrnce  přidáme cukr- dle toho kolik šťávy jsme si připravili,na každý litr přisypeme přibližně 1,7kg krupicového cukru a 3 až 10 g kyseliny citronové.
Čím sladší rybíz tím více kyseliny citronové.
Vložíme hrnec na plotnu a necháme rozpustit veškerý cukr,jestli se vytvoří pěna sebereme ji.
Horkým sirupem plníme sklenice,dobře uzavřeme a necháme vychladnout.

Sirup z červeného rybízu jsem dělala poprvé.
Inspirovala jsem se receptem z internetu:
https://carujeme.cz/rybizovy-sirup/

Friday, 12 July 2019

Bábovka s marmeládou

Suroviny:
3 celé vejce
3/4 hrnku cukr krupice
3/4 hrnku oleje
1 hrnek mléka
2 hrnky polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
3-4 lžíce polévkové kakaa
3 lžíce kokosu
5 lžíc marmelády
1 sáček prášku do pečiva

cukr moučka na posypání

Postup:
Ručním robotem v misce nejdříve utřeme vejce s cukr krupicí a vanilkový cukr.
Přidáme olej,mléko a nakonec mouku s práškem do pečiva.
Těsto dobře zpracujeme ručním robotem a přidáme kokos.
Formu na bábovku si připravíme- vymažeme a vysypeme moukou nebo strouhankou..
Asi polovinu těsta vlijeme do formy na bábovku a ve zbytku rozmícháme kakao.
Na těsto ve formě poklademe lžíci kousky marmelády kolem dokola a přelijeme čokoládovým těstem.
Když bychom chtěli vytvořit mramorování -špejlí nebo druhým koncem vařečky vezmeme a těsto svrchu propícháme až dolů.
Dáme péct do vyhřáté trouby na 170 stupňů,pečeme cca 45 minut /dle trouby/,zkoušíme špejlí.
Po upečení bábovku pocukrujeme moučkovým cukrem.

Tuesday, 2 July 2019

Jahodová marmeláda s vanilkou

Suroviny:
1 kg jahod
500 g želírovacího cukru
500 g cukru krupice
1/2 lžičky kyseliny citronové nebo citron
2 sáčky vanilkového cukru s pravou vanilkou

Postup:
Jahody bez stopek,očištěné omyjeme a necháme okapat.Poté jahody v hrnci rozmixujeme kuchyňským robotem.
Do jahod přidáme želírovací cukr a vanilkový cukr s pravou vanilkou za neustálého míchání přivedeme k varu,chvíli povaříme.
Přidáme cukr krupici,kyselinu citronovou-pořádně promícháme a přivedeme opět k varu.
Povaříme tak cca 5 minut.Pěnu odebíráme na talířek či do misky.
Hotovou marmeládu naplníme do čistých a suchých skleniček zavíčkujeme a obrátíme,když marmeláda vychladne obrátíme zpět.
Na vylepšení můžeme i do skleniček než dáme marmeládu na dno dát lísteček máty.

Domácí jahodová marmeláda /kousky jahod/

Suroviny:
1 kg jahod /umyté,okapané,bez stopek/
500 g želírovacího cukru np. /Krystalická fruktoza/
500 g cukru krupice
1 lžička kyseliny citronové


Postup:
Očištěné jahody v misce rozmačkáme štouchadlem na brambory a přendáme do hrnce.
Poté přidáme želírovací cukr a přivedeme k varu a chvíli povaříme,pak přidáme kyselinu citronovou,
cukr krupici a opět přivedeme k varu a povaříme 5 až 10 minut.
Pěnu odebíráme stranou na talířek.
Jestliže máme marmeládu sladší dáme více cukru.
Ještě horkou marmeládu plníme do čistých a suchých skleniček.
Skleničky zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru,teprve po vychladnutí je obrátíme zpět.
Jahodovou marmeládu můžeme použít do cukroví,palačinek,na potření moučníků,anebo jen na chleba.

Letos jsem dělala jahodové marmelády dva druhy uvidíme co na to náš vnouček :)
Teta vždy donese nějaké recepty tak zkouším,která bude vítězem!!!

Saturday, 29 June 2019

Rychlá tvarohová buchta s marmeládou

Suroviny:

1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek cukr písek
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
2 celá vejce
1 prášek do pečiva

Tvarohová náplň

2-3 tvarohy /kostka/
1 hrnek cukr moučka
2 celá vejce
1 vanilkový cukr
1 vanilkový pudink /prášek/
1 hrnek mléka

Marmeláda jakákoliv nebo povidla.

Postup:
Všechny suroviny na těsto vyšleháme v misce.
Nejdříve vyšleháme vejce a cukr poté přidáme olej,mléko a nakonec mouky a prášek do pečiva.

V druhé misce si připravíme tekutější náplň:
Vše smícháme dohromady  tvaroh,cukr,vejce,pudink/prášek/ a mléko.
Může se použít i tvaroh ve vaničce ale tam dáme pak mléka méně.
Plech si vyložíme pečicím papírem anebo vymažeme a vysypeme moukou.
Těsto vylijeme na plech a jako druhou vrstvu vylijeme tvarohovou náplň.
Marmeládu poklademe malou lžičkou do této tvarohové náplně.
Vložíme do vyhřáté trouby a dáme péci tak na 160 až 170 stupňů,a pozvolna pečeme dozlatova.
Zkoušíme špejli.
Po upečení pocukrujeme moučkovým cukrem.
Buchta je moc dobrá a rychlá,chutná.

Wednesday, 5 June 2019

Slané celozrné rohlíky

Suroviny:
250 ml vody
1 kostka droždí
1 kávová lžička hnědého cukru
mleté kávy -na špičku nože
4 polévkové lžíce oleje
1 polévková lžíce soli
300 g hladké mouky
150 g celozrné mouky

Na posyp:
hrubá sůl
kmín
voda na pomazání

Postup:
Do pekárny dáme suroviny a zaděláme,můžeme nechat kynout v pekárně nebo v míse.
Kdo nemá pekárnu zadělá ručně.
Poté vykynuté těsto rozdělíme na 9 až 12 dílů -dle velikosti.
Každý kousek vyválíme na obdelník ale ne až do konce,od hrubšího namotáme a uděláme klasicky rohlíky.
Položíme je na plech vyložený pečicím papírem,pomažeme nebo postříkáme rozprašovačem a nakonec posypeme hrubou solí a kmínem.
Na plechu ještě tak 10 minut necháme kynou poté vložíme do trouby na cca 220 a pečeme tak 20 minut.Vyzkoušíme špejli pro jistotu.

Rychlý ovocný koláč

Suroviny:
2 ks celé vejce
1 hrnek cukr písek
1 hrnek mléka
0,5 hrnku oleje
3 hrnky hladké mouky
1 prášek do pečiva

Ovoce:jakékoliv-švestky,jahody,maliny,třešně.Kdo co má rád já dnes použila mražené švestky.

Podle potřeby:
máslo na vymazání plechu
mouka na vysypání plechu
mletý cukr na posýpaní
kokos  nebo drobenka

Postup:
Koláč je bleskový,rychlý a zvládne ho každý začátečník.
Ovoce očistíme,velké pokrájíme na menší kousky,omyjeme a necháme okapat.
Všechny suroviny na těsto v míse ponorným mixérem nebo ručně smícháme na tekuté těsto.
Vyšší plech vymažeme a vysypeme.Na takto připravený plech nalijeme těsto.
Na těsto poklademe ovoce a dáme již připravenou drobenku nebo můžeme jen posypat kokosem.
Koláč pečeme asi 40 minut ve středně vyhřáté troubě tak na 170 /zkoušíme špejlí/.
Upečený koláč posypeme moučkovým cukrem,necháme vychladnout a podáváme.

Sunday, 17 March 2019

Tvarohové koláče s marmeládou

Suroviny:
220 ml mléka
3 polévkové lžíce oleje
1 vejce
1 citron /štáva i kůra/
80 g cukr písek
300 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
1 kostka droždí

Náplň:
2 tvarohy
2 vejce
100 g cukr moučka
1 vanilkový cukr
100 ml mléka
1 vanilkový pudink

Zdobení:
mandle plátky
rozinky
ořechy
marmeláda/jahodová nebo meruňková,můžeme dát i povidla/
Na mašlování rozšlehané vejce a trochu rozpuštěného másla.

Postup:
Všechny suroviny dáme jak jsou do pekárny a zaděláme těsto.
Kdo nemá pekárnu tak ručně.
Zadělané těsto necháme tak hodinu kynout,poté vykynuté těsto rozdělíme asi tak na 15 kousků.
Z kterých vytvoříme bulky a necháme tak 15 minut odpočinout.
Mezitím si na náplň ušleháme vejce s cukry,postupně přidáváme tvaroh a mléko a nakonec pudink.
Těstové bulky zploštíme a přendáme na plech vyložený pečícím papírem.Každý koláček pomašlujeme.Do každého koláčku do středu dáme asi tak lžičku marmelády a kolem tvaroh.
Ozdobíme rozinkama,mandlema nebo ořechy.
Necháme ještě chvíli nakynout.
Upečeme v troubě na 160 stupňů,pečeme 20-25 minut./zaléží jak komu peče trouba někdy musíme i obracet nebo péct déle/ Já vždy vše zkouším špejlí.
Ještě horké koláčky potřeme rozpuštěným máslem,můžeme i posypat moučkovým cukrem.