Kouzelná vařečka
neděle 18. února 2024
pondělí 4. prosince 2023
Křupavé housky se škvarkama
Suroviny:
500 g hladké mouky
350 ml vlažného mléka
kostka droždí
30 g umletých škvarek |/ kdo nemá rád může dát pouze sádlo/
50 ml oleje
1 vejce
2 necelé kávové lžíčky soli
1/2 půl kavové lžičky cukru
1 vejce na potření
Postup:
Do odvažené mouky uděláme důlek na droždí a přidáme špetku cukru a zalijeme vlažným mlékem.
Poté přidáme ostatní suroviny.
Já těstosto zadělávám v pekárně pak jej vyndám dám do misky posypu moukou a nechám cca hodinu kynout,
Po vykynutítí těsta začínáme dělat houstičky, vyválíme a vážeme s nich houstičky a dáme na připravený pečicí papír na plech.
Poté pomažeme vejcem a posypeme hrubozrnou solí / nebo můžeme sypat mákem či semínky jak kdo má rád./
Plech vložíme do trouby a pečeme na 200-180 stupňů do růžova, jak komu peče trouba.
Já si ještě zkoušela špejlí.
Tento recept jsem našla na netu a po delší době měl veliký úspěch.
Už jsem pekla více housek ale tyto jsou opravdu dobré-těsto ok a vydrží měkké.
neděle 9. července 2023
Smažené malé šneky s mořskou řasou
Suroviny:
250 g hladké mouky
1 kávová lžička cukru
1/4 kávové lžičky soli
1 balíček sušeného droždí
150 ml vlažné vody
100 g mořské řasy/ může být i více/
olej
Postup:
Já těsto připravila v pekárně. Kdo pekárnu nemá, mouku dáme do mísy, vmícháme cukr, sůl a droždí.
Přilijeme vodu a uhněteme těsto. V případě potřeby přidáme do těsta trochu vody.
Těsto přendáme do olejem vymazané misky a necháme cca 45 minut kynout.
Poté těsto rozdělíme na 4 stejné díly a válečkem rozválíme na tenký obdelník. Lehce potřeme olejem, ochutíme troškou solí a rovnoměrně naneseme mořskou řasu.
Těsto srolujeme a zavineme do tvaru šneku. Válečkem trochu rozválíme a nakrájíme.
Na pánvi smažíme dozlatova.
Můžeme dát medvědí česnek, porek, nebo mořskou řasu záleží na chuti.
Já nejvíce používám mořskou řasu protože je pro imunitu.
Postup příprava mořska řasa
Řasu dáme do misky a zalijeme horkou vodou, necháme cc5 minut.Poté scedíme a nakrájíme na kousky.
pátek 31. března 2023
Domácí chléb 3
Dneska jsem opět vyzkoušela recept na chleba. Chléb je chutný ale příště místo hladké mouky bych dala chlebovou i když v receptu je hladká. Já ho pekla na pečícím kameni ne v pekáči.
Recept jsem našla na netu.
Suroviny:
500 g hladká mouka
300 ml mléko vlažné
1 kostka droždí
1 kávová lžička kmínu
1 kávová lžička cukru
1 kávová lžička soli
sušená cibulka
Postup:
Já jsem všechny suroviny na těsto zpracovala v pekárně. Kdo nemá pekárnu si nejdříve ze lžičky cukru, mléka a droždí připraví kvásek.
V misce si smícháme sůl, kmín, a hladkou mouku. Pak přidáme kvásek a těsto dobře zpracujeme, můžeme do těsta přidat na ochucení sušenou cibulku.
Smíchané a dobře propracované těsto dáme do ošatky vysypané moukou kynout. Přikryjeme utěrkou. Necháme kynou asi 1 hodinu.
Můžeme také nechat kynout v misce a poté udělat bochánek a dát do pekáče.
Poté dáme do trouby a pečeme tak zhruba 1,5 hodiny při 180 stupních v elektrické troubě.
Já chleba pekla na pečícím kameni.
neděle 19. února 2023
Housky s jogurtem
Suroviny:
500 g hladké mouky
1 hrnek mléka
1 kávová lžička soli
špetka cukru
3 polévkové lžíce oleje
3 polévkové lžíce jogurtu
1 kostka droždí
Na potření:
1 vejce
Posyp-mák, hrubá sůl, sezam, kmín-jak kdo má rád.
Postup:
Já jsem těsto dělala v pekárně jako vždy. Kdo nemá pekárnu nejdříve udělá: z mléka droždí špetky cukru vzejít kvásek.
Poté všechny suroviny pořádně promícháme a necháme kynout asi 1 hodinu na teplém místě.
Vykynuté těsto nakrájíme na kousky a můžeme udělat klasicky anebo je můžeme i uplést jen ze dvou copů.
Hotové housky dáme na vyložený plech pečicím papírem a necháme asi tak 30 minut kynout.
Pak potřeme vajíčkem a posypeme dle chuti.
Dáme péct do předem vyhřaté trouby a pečeme cca na 160. Zkoušíme špejli.
Poznámka-já jsem do receptu musela přidat trochu více mouky než těsto bylo takové jak má být.
TENTO RECEPT JSEM NAŠLA NA NETU.
čtvrtek 1. prosince 2022
Domácí housky se strouhaným sýrem
Lahodné domácí housky se strouhaným sýrem. Už dlouho jsem chtěla tyto housky upéct a tak jsem je dnes upekla. Jsou opravdu výborné! Recept mi poslala má kamarádka.
Suroviny:
600 g polohrubá mouka
10 g cukr písek
30 ml řepkového oleje
250 ml teplé vody
1 kostka droždí
sůl
200 g strouhaného sýra / gouda nebo eidam/
Postup:
Droždí rozdrobíme, přidáme cukr, lžičku mouky a trochu vody promícháme a počkáme až nám vykynou.
Pak do větší mísy prosejeme mouku, přidáme vzešlý kvásek, řepkový olej, špetku soli, strouhaný sýr a vodu. Všechny suroviny uhněteme do elastického měkkého těsta.
Uhnětené těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 60 minut kynout-těsto nám musí zdvojnásobit objem.
Vykynuté těsto prohněteme a rozdělíme na kousky / vyjde jich 9/. Kdo by chtěl je mít úplně stejné může použit váhu a kousky si přesně vážit na asi 125 g.
Každý kousek těsta zpracujeme na tvar housky a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme ještě 30 minut kynout.
Mezitím si předehřejeme troubu na 210 stupňů a vykynuté housky posypeme moukou a uděláme /nožem k nařezávání těsta/ zářez nebo obyčejným nožem.
Připravené housky vložíme do trouby a pečeme asi 15 minut do hezkého zhnědnutí.
Upečené vychladíme na mřížce.
Já těsto zadělávala v pekárně.
pondělí 26. září 2022
Domácí housky s makem
Suroviny:
1000 g mouky pšeničné hladké
630 g vody
20 g soli
60 g tuku / může být- máslo,sádlo/
20 g sušeného sladového výtažku
14 g sušeného droždí
mák na posypání
Postup:
Já na zadělání těsta použila pekárnu.
Do velké mísy nalijeme vodu a přidáme sůl. Poté dobře promícháme. Nyní přidáme suché ingredience
mouku, sušený sladový výtažek, tuk, droždí.
Těsto dáme do robotu a dobře prohněteme s hnětacím hákem cca 10 minut.Dokud se směs nespojí dohromady a nevznikne krásné těsto.Na stěnách misky by neměla zůstat žádná mouka.
Misku překryjeme a necháme odpočívat na teplém místě po dobu 1 hodiny nebo až zvětší svůj objem.
Po vykynutí vyklopte těsto a rozdělte na stejné díly np. 80-90 g.
Když nechcete těsto vážit postačí prostě z těsta udělat váleček a ten rozdělit na 20 dílů.
Pak si trochu pohrajte, namoučeté si ruce a vytvořte kuličky.Trochu času to zabere.
Poté je poukládejte na plech vyložený pečícím papírem a nechte kynout dalších 50 minut.
Poté pomocí tvořítka na housky vytlačte na každém nakynutém dílu hluboký dekor.
Zvlhčete rozprašovačem a posypte mákem.
Pečte v předehřaté troubě na 250 stupňů do zlatova.
Já do trouby vždy vkládám malý pekáček s vodou aby vznikla vlhkost,
Pečeme 15- 20 minut záleží jak komu peče trouba.
JSOU OPRAVDU MOC DOBRÉ!
Recep jsem našla na netu tak jsem vyzkoušela.
-
Jahodová bublanina Malinová bublanina Tato rychlá jednoduchá bublanina je výborná s jahodami, rybízem, nebo i třešněmi i malinami...
-
Švestkový koláč Těsto: 300g mouka polohrubá 20g droždí/1/2kostky/ 1 lžíce cukr písek 1 a 1/2 dcl vlažného mléka 1/2 dcl oleje 1 vej...
-
Suroviny : Těsto Smetana ke šlehání 250 ml vejce 3 ks máslo / rozpuštěné/ 70 g cukr krupice 250 g polohrubá mouka 280 g prášek do...