Tvarohový koláč s polevou

Suroviny:

600 g hladké mouky

1 hrnek cukr písek

1 hera

4 PL lžíce husté zakysané smetany

1 prášek do pečiva

Náplň:

1 kg tvarohu

1 celé rozpuštěné máslo

7 žloutků

ušlehané bílky

3 celé vejce

1 lžička šťávy citronové

1 PL bramborové mouky

2 hrnky moučkový cukr

1 kávová lžička prášku do pečiva

Poleva: hotová - čokoládová ,karamelová , nebo marcipánová .Záleží na chuti !

Drcené vlašské ořechy nebo mandle.

Postup:

Ze všech surovin uděláme křehké těsto. Dáme na plech vyložený pečicím papírem.

Do tvarohu nejdříve vmícháme vejce , pak máslo nakonec ostatní suroviny  pořádně jemně promícháme.

Tvaroh dáme na těsto a dáme do trouby péct. Pečeme asi 40 minut na 180 stupňů /záleží jak komu peče trouba/. 

Ochlazený koláč polejeme polevou a posypeme mandlemi nebo ořechy.

Dáme ztuhnout a je hotovo.

Koláč je pro milovníky tvarohových koláčů lahůdka.

 

Domácí chléb dle inspirace - odkaz https://bonvivani.sk/recepty/chlieb-z-pekaca

Je to chléb moc dobrý , a není složitý.

 Suroviny:

600 g hladké mouky

350 ml vody-já jsem dala trošku více

2 g sušené droždí

20 g soli

20 g chlebového koření

trošku cukru

Postup:

Do velké mísy nasypeme mouku a všechny sypké suroviny a přilijeme vodu .

Vařečkou párkrát promícháme aby se vše spojilo.

Misku zakryjeme potravinářskou folii a vložíme do vypnuté trouby protože tam je stabilní teplota.

Necháme od večera do rána kynout.

Ráno uvidíme jak nám krásně těsto nakynulo ,vyndáme na pomoučenou desku a od kraje do středu

přeložíme aby se mouka dostala navrch ,dáváme přitom pozor aby se mouka nedostala do středu těsta ,ale zůstala jen na povrchu .

Poté si připravíme oválný košík nebo ošatku. Vložíme do ní utěrku , hodně ji vysypeme moukou a nakonec vložíme těsto.

Necháme 1/2 hodiny kynout znova ve vypnuté troubě.

Těsto si vyndáme z trouby a troubu zapneme na 250 stupňů vyhřát alespoň půl hodiny. Do spodní části trouby si dáme nahřát pekáč i z pokličkou. Pak pekáč vyjmeme , víčko odložíme stranou.

Těsto z košíku opatrně vyklopíme do pekáče , upravíme zaklopíme víčkem a vložíme do trouby chleba pečeme 1/2 hodiny.

Po půlhodině pekáč vyjmeme-vidíme jak těsto změnilo barvu na chlebíček. Vložíme zpět do trouby nyní už bez víčka a pečeme ještě 20 minut aby kvůli kůrky.

Po upečení chleba vyjmeme ,metličkou ometeme přebytečnou mouku.

Chleba přendáme na mřížku aby dýchal a odpařil se i od spodu.

Je to už nějaký čas co jsem pekla tento chléb dle receptu Taňi ,dnes má druhý blog a jsem ráda , že můžu občas nějaké recepty udělat nikdy mě její recepty nezklamaly.

inspirace a odkaz na recept 

https://bonvivani.sk/recepty/chlieb-z-pekaca

Kuličky ze salka /nepečené/

Suroviny:

100 g moučkového cukru

 250 g tuk 100%  / já jsem použila máslo/

1 kondezováné plnotučné mléko /salko/

30 g kakaa

3 kusy kakaového pudingu a rum dle chuti

 kokos nebo ořechy mleté na obalení

Postup:

1.  Nejdříve si  rozpustíme tuk

2.  Poté  si do tuku přidáme všechny suroviny

3. Vše vaříme 2 minuty

4. Necháme vychladnout uděláme těsto a necháme do druhého dne na kuchyňské lince

5.Druhý den děláme kuličky a obalujeme v kokosu nebo mletých ořechách.

Tento recept mi donesla kamarádka od své maminky na vyzkoušení tak jsem zkusila.

Slimáky borůvkové s tvarohem

 Suroviny:

85 g hery-roztopené

150 ml vlažného mléka

2 žloutka

1 vejce

půl hrnku cukr písek-hrnek 250ml /použíjeme/

3 hrnky mouky polohrubé

1 kostka droždí

špetka soli

Všechny suroviny na těsto jsem zadělala v pekárně,kdo nemá pekárnu musí ručně.

Poté dáme těsto kynout.

Náplň:

400 g měkkého tvarohu-já dala 500 g 

3-4 polévkové lžíce cukr písek

1 vanilkový cukr

2 bílka

85 g hery-roztopené

borůvky-dáme dle chuti buď více nebo méňe...

Postup:

Všechny suroviny na těsto zaděláme, a poté dáme kynout.

Mezitím si připravíme náplň :do misky dáme tvaroh a cukr a umícháme ,pak přidáme roztopenou heru 

a sních ze 2 bílku. Pořádně umícháme.

Vykynuté těsto vyválíme na čtverec-na to dáme tvaroh a posypeme borůvkama.

Nakonec srolujeme do rolády a krájíme cca na 1,5 cm kousky.

Ukládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme 20 minut na 170-180 stupňů/jak komu peče trouba/.Do zlatova.

Já dala 500g měkkého tvarohu  a borůvek asi 1/2 kg  a myslím že je to hodně. Podruhé dám jen 400g tvarohu a jen posypu borůvkama.

Španělský ptáček z vepřového masa

 Suroviny:

Vepřové maso cca 8 plátků

2 velké cibule

sůl ,mletý pepř

tuk-olej nebo sádlo

Náplň:

2 vejce

4 ks okurka sladkokyselá

8 lžíč plnotučné hořčice

8 plátků prorostlé anglické slaniny

2 ks špekáček nebo klobása

Omáčka:

4 lžíce nálev z okurek

1 ks vejce

4 ks okurka sladkokyselá

2-3 lžíce hladká mouka

voda

můžeme dát kostku bujonu

sůl , mletý pepř

Postup:

Vepřové maso nakrájíme na plátky 8 kusů .Poté plátky masa dobře naklepeme.

Naklepané plátky masa osolíme a opepříme.

Vajíčka uvaříme v osolené vodě natvrdo a vychladíme je, pak 2 vajíčka nakrájíme na čtvrtky.

Špekáčky nebo klobásy nakrájíme na čtvrtky. Okurky nakrájíme na půlky.

Plátky masa potřeme plnotučnou hořčicí a na každý plátek masa položíme plátek anglické slaniny.

Doprostřed plátku masa položíme vejce , špekáček nebo klobásu , okurku a plátky masa svineme.

Každý plátek ovážeme režnou nití aby se nám nerozpadly a náplň neutekla.

Cibuli si oloupeme a nakrájíme na drobné kousky, a na rozehřátém tuku orestujeme. Poté tam vložíme ptáčky a opečeme ze všech stran.

Mezitím si uvaříme vodu do , které dáme kostku bujonu a dobře rozmícháme-kdo má domácí vývar může použít hotový jen ohřát. Vývar nalijeme na opečené španělské ptáčky a přikryté poklicí za občasného míchaní dusíme do měkka cca 60 minut.

Vajíčko a sterilované okurky nakrájíme na kostičky .Ptáčky vyndáme a udržujeme je teplé.

Do omáčky přidáme vejce i okurky a prohřejeme. Ve vodě rozmícháme mouku a těstíčko nalijeme do omáčky přidáme nálev z okurek , osolíme , opepříme. Omáčku povaříme dle chutí ještě dochutíme a na konec dáme ptáčky zbavené nití aby se prohřály.

Španělský ptáček se podává s houskovými knedlíky nebo rýži.

U nás doma víc chutnají brambory...

Receptů na španělské ptáčky je hodně, maminka vždy dělala z vepřového tak to zůstalo a jiné nedělám.

Pikantní škvarkové placky

 Suroviny:

250 g polohrubé mouky

250 g hladké mouky

3 polévkové lžíce sádla

1 žloutek

250 ml mléka

1 kostka droždí

pikantní škvarky-já dala cca malou misku/škvarky nakrájené/

1 vajíčko na potření

hrubá sůl,kmín,sušená cibule na posypaní

Postup:

Já těsto zadělávala v pekárně/ kdo nemá musí ručně/.

Všechny suroviny zpracujeme dohromady-mouku,sádlo,žloutek.mléko.droždí a škvarky.

Kdyby bylo těsto moc tuhé přidáme trochu mléka.

Poté dáme vykynout na teplé místo.

Z těsta uděláme váleček a ten nakrájíme na stejné díly.Z každého kousku uděláme kuličku a tuto na pečícím plechu rozmáčkneme.Každou placku jemně nožem ozdobíme do mřížky-ale nemusíme.

Nakonec potřeme vajíčkem a posypeme-solí,kmín,sušenou cibuli.

Můžeme posypat čímkoli dle vlastní chuti-sezam,vegeta,koření...

Necháme ještě chvíli kynout a poté dáme do trouby.Asi tak na 160 až 170 stupňů.Pečeme pomalu dozlatova zkoušíme špejli jako vždy.

Pikantní skvarky

Suroviny:

500 g tučného bůčku,je dobré když máme škvarky masité .

3 lžíce sladké papriky,můžeme i víc.

3 lžíce chili nebo pálivé papriky

sůl dle chuti

Postu:

Smažíme klasicky v hrnci do růžova jako klasické škavrky.

Když máme škvarky hotové,scedíme je a dobře vymačkáme-sádlo si necháme.Necháme je trochu vychladnout a poté je nakrájíme-když už jsme si to neudělali na menši kousky,lépe se nám budou obalovat.

Obalujeme je ve směsi-chilli a sladká paprika sůl nebo sladká paprika a pálivá paprika sůl.

Škvarky jsou velice dobré jen tak na pochoutku když dojdou hosti na zobání.Nebo na bramborové placky a přidáme sádlo...

Dostaneme je i u některých soukromníku koupit-čenekové či pikantní či jiné.

Rozhodla jsem to vyzkoušet než kupovat.Rači domácí.

Domácí švestková povidla

 Domácí švestková povidla

Receptů na švestková povidla existuje mnoho. Rozdíly jsou v postupu i použitých ingrediencích. 

Suroviny:

Budeme potřebovat vyzrálé až přezrálé švestky.

Krupicový cukr

Citronovou štˇávu nebo vinný ocet

badyán,skořicí,hřebíček a rum

Postup:

U přezrálých švestek moc cukru netřeba,jinak počítáme na zhruba 100 g vypeckovaného ovoce.Komu by přišla kyselá dá cukru více.

Švestky zbavíme stopek,řádně omyjeme a necháme okapat.Poté je vypeckujeme.

Vypeckované švestky umeleme na masovém mlýnku nebo můžeme rozmixovat ručním mixérem na kaši.

Vznikne nám hustá ovocná kaše.

Dle chuti si připravíme koření : badyán,skořicí,hřebíček,které umeleme najemno.

Z každého nám bude stačit 1-2 špetky abychom povidla lehce ovoněli,

Pomleté švestky dáme do hrnce,nejlépe ze širokým dnem.Za téměř stálého míchání vaříme téměř cca hodinu.Pak přidáme šťávu z 1 citronu nebo 125ml vinného octu,a dle chuti cukr.

JÁ POUŽILA 1,5 KG ŠVESTEK ŠŤÁVU Z JEDNOHO CITRONU A  100 G CUKRU.

Oslazená povidla vaříme další 1-2 hodiny,podle požadováné hustoty a pravidelně mícháme.

Hotová povidla by měla odpadávat z vařečky.V závěru povidla ochutíme kořením a rumem.Není třeba zavařovat,horká povidla naplníme do sklenic a uzavřeme.Otočíme a necháme a necháme vychladnout.

Pro větší trvanlivost kapneme ve sklenicích na povrch trochu rumu,po vychladnutí by se nám měl vytvořit škraloup.

TENTO RECEPT MÁM Z INTERNETU,JE TROCHU JINÝ NEŽ KLASICKÁ POVIDLA TAK LETOS UVIDÍM JAKÉ BUDOU.

DĚLÁM VŽDY OD BABIČKY ALE ZKUSILA JSEM TENDLE UVIDÍME.

Smetanový koláč s červéným rybízem

 Smetanový koláč s červeným rybízem

Suroviny:

500 g hladké mouky

100 g moučkového cukru

1 sáček instátního droždí /já dala kostku/

8 lžic polévkových oleje

250 ml vlažného mléka

špetka soli

balíček sušenek typu Be-Be

cca 1,5 kg červeného rybízu

Těsto mi zpracovala jako vždy pekárna/kdo nemá ručně/

Postup:

Vykynuté těsto rozválíme na velký hluboký vymaštěný plech,valíme rovnou na plechu kdo nemá malý váleček nejlepší je zavařovací sklenice-dokonce to jde lépe.

Vytáhnéme okraje až do poloviny výšky plechu,posypeme drcenými sušenkami/které jsme si nadrtili psrsty/.

Posypeme rybízem a zalijeme náplní.

Nápln:

2OO ml smetany ke šlehání

100 g moučkového cukru

4 celá vejce

1 vanilkový pudingový prášek

Vše důkladně promícháme metličkou.

Pečeme asi 40 minut na 170 stupňů /zkoušíme špejlí/.

INSPIRACE:ReceptyDomácí pekárna,Pomalý hrne -Danula Vašíčková

Houbová omáčka s knedlíkem 2

Houbová omáčka
houby /nadrobno nakrájené/cca miska
1 větší cibule
kmín,sůl,pepř
1 kelímek smetany na vaření
0,5 l mléka
cca 4 lžíce hladké mouky

olej

Na oleji necháme zesklovatět jemně nakrájenou cibuli,potom přidáme kmín a nakrájené houby.
Osolíme a dusíme cca 10-15 minut.
Přidáme mouku a necháme několik minut posmažit. Zalejeme smetanou a mlékem a za stálého míchání přivedeme omáčku do varu.Nakonec dochutíme solí,pepřem.
Pokud nám omáčka hodně zhoustla, tak rozředíme mlékem a vaříme ještě asi 5 minut .

Příloha houskové knedlíky ,můžeme si k tomu dát i vařene vejce dle chuti.

Kuřecí nebo vepřová čína

Suroviny:

500 g kuřecí maso nebo vepřové
450 g zeleniny na čínu/ chinese vegetables mix/
2 polévkové lžíce cca olivového oleje
chilli paprička /já používám- Broad Bean Paste
koření na čínu dle chuti
sojovou omáčku tmavou-Soy sauce Superior Dark
sojovou omáčku světlou-Soy sauce Superior Light
2 větší cibule
sůl
hrst vlašských ořechů
vegetu,můžeme dát i trochu kari
2 polévkové lžíce škrobu na masitá jídla
voda na rozdělaní škrobu
rýže paraboiled cca 1,5 hrnku

Postup:

Kuřecí nebo vepřové maso omyjeme a očistíme.
Poté nařežeme na kousky 2x2 cm.
Na pánev dáme olej a vložíme kousky masa a maso orestujeme.
Na orestované maso dáme vše koření a cibuli na kolečka,když se cibule s masem osmaží tak přilijeme asi hrnek vody a dusíme do změknutí masa.
Přidáme zeleninu a také ořechy chvíli podusíme.
Nakonec si v hrnečku s vodou rozmícháme škrob,vlijeme do pánve.
Prohřejeme osolíme ještě si dle chuti dokořeníme a máme hotovo.
Rýži si vaříme zároveň s čínou- já rýži vařím v ryžovaru.
Čína je chutná a maso se nemusí nakládat.
Příloha je výborná spařená brokolice.

Tofu s mletým masem a mořskou řasou

Suroviny:

500 g mletého masa
2 balíčky tofu/ vykapaného/může být i uzené i normální
4 stroužky česneku
kousek zázvoru čerstvého
cca hrst mořské řasy
olivový olej

Na omáčku:

1/2 polévkové lžíce chilli omáčky
1/2 polévkové lžíce cukru
2 polévkové lžíce světlé sojové omáčky Soy-sauce
1 polévková lžíce tmavé sojové omáčky Soy -sauce
1 polévková lžíce Hoisin omáčky
100ml zhruba vody /ve které můžeme rozpustit bujon/ dle chuti

Postup:

Na pánev dáme trošku olivového oleje,přidáme mleté maso a osmahneme.
Pak přidáme česnek a zázvor nakrájený na malé kousky,a znovu osmahneme.
Tofu nakrájíme na kousky a přidáme,krátce prohřejeme a zalijeme omáčkou co jsme si připravili.
Vše prohřejeme na malém ohni,necháme zhoustnou.Opatrně mícháme abychom nerozbili kousky tofu.
Omáčka:
Když použijeme bujon tak ho rozpustíme zhruba ve 100ml .
Přidáme všechny ostatní suroviny,mimo škrobu.
Rozmícháme a na závěr přidáme škrob.

Příprava mořské řasy:
cca hrst mořské řasy dáme do mísky a zalijeme na 5 minut horkou vodou.Pak scedíme přebytečnou vodu řasu nakrájíme a přidáme do směsi.Vše zamícháme.
Mořská řasa je velice zdravá-je na imunitu,proti rakovině a jiným nemocem.

Salát s kuřecím masem a šunkou

Suroviny:

1 Kuřecí stehno
2 vejce-3 vejce
200 g šunky
1 balení kukuřice v konzervě
sterilované okurky
1 bílý jogurt
majónéza
sůl,pepř

Postup:

Kuřecí stehno uvaříme do měkka a obereme,vejce uvaříme natvrdo.
Připravíme si mísu,do které dáme obrané maso,nakrájené vejce na kostky.
Vsypeme kukuřici,a do toho ještě nakrájíme na kostičky šunku a okurky.
Nakonec přidáme jogurt a majónézu a vše pořádně promícháme.
Dle chuti osolíme opepříme a dáme do lednice.

Při servírování můžeme salát ještě ozdobit sherry rajčaty.

Recept mám od své tety,vždy mi salát moc chutnal tak jsem vzala recept a zkusila.

Nakládané tvarůžky 2

Suroviny:
1 balení tvarůžků
1-2 cibule
olivový nebo slunečnicový olej
feferonka
petržel sušená
kmín
pepř
sůl

Postup:
Do uzavíratelné sklenice vrstvíme tvarůžky a cibuli.
Poté nadrobno nasekanou feferonku a okořeníme.
Nakonec vše zalijeme olejem,uzavřeme a dáme do chladu kde necháme nejméně týden,čím déle tím lepší jsou.

Kamarádka mi je pravidelně vozí z Loštic tak pořád zkouším experimentovat dle různých receptů.

Nakládané tvarůžky 1

Suroviny:
1 balení tvarůžek
1-2 cibule
olivový olej /můžeme použít i slunečnicový/
pár hořčičných semínek
kmín,feferonka
trochu sladké červené papriky
1 kávová lžička hořčice
sůl
petržel sušenou,libeček sušený
můžeme dát i :sušený celer nebo sušené rajčata

Postup:
V misce si nejdříve smícháme veškeré koření,cibuli si nakrájíme na kolečka,promícháme a vše zalijeme olejem a znova promícháme.
Do sklenice si naložíme tvarůžky,koření dáme i částečně na tvarůžky vše dolijeme olejem aby byly tvarůžky pod olejem.
Než zavřeme sklenici dochutíme dle chuti soli a nahoru dáme feferonku.
Sklenici dáme na chladné místo a nejméně na týden-můžeme i déle.

Kamarádka mi pravidelně vozí tvarůžky z Loštic tak zkouším pořád nějaké změny.Buď dle receptu co mají napsané na obalu anebo různě měním dle sebe anebo už vyzkoušené recepty z internetu.

Masové kuličky v rajčatové omáčce s rýži 2

Suroviny:
500 g mletého masa
80 g rýže
2 cibule
5 stroužku česneku
1 vejce
sůl.mletý pepř

Rajčatová omáčka:-rychlá
olej
5 lžíc hladké mouky
3 hřebíčky,bobkový list
2 rajčatové protlaky
cukr,sůl

Postup:
Nejdříve si uvaříme rýži.
Poté ji smíchame s nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaným česnekem,
Vše smíchame s mletým masem,přidáme vajíčko a vše dobře promíchame.
Z masa tvarujeme kuličky.

Omáčka:
Na oleji osmahneme mouku/jíšku/ zalijeme vodou a rozvaříme dohladka.Přidáme hřebíček a bobkový list.Dáme protlaky a zalijeme vodou na potřebnou hustou dochutíme cukrem a přivedeme k varu.
Dle chuti osolíme.
Do vaříci omáčky vložíme masové kuličky a na menším ohni dusím cca 30minut.
Podáváme s rýži nebo knedlíkem.

Tvařůžkový závín

Suroviny:
1 balení lístového těsta
1 balení olomouckých tvarůžků
100 g šunky nebo inoveckého salámu můžeme použít i slaninu.
1 vejce na potření
sůl,nebo kmín,či sezam na posyp dle chuti
Dle chuti přidáme i pokrájenou cibuli

Postup:
Listové těsto si rozválíme na plát.Doprostřed plátu dáme šunku a na šunku pokládeme na půlky pokrájene olomoucké tvarůžky.
Těsto z obou delších stran přeložíme do středu a kraje zaděláme.Zmáčkneme závin a opatrně přeložíme na plech vyložený pečicím papírem.Dáme si pozor aby zahnuté strany byly vespod.
Nakonec závin potřeme rozšlehaným vejcem propícháme vidličkou.Posypeme dle chuti.
Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a pečeme asi 20 minut.

Pomazánka tvarůžková

Suroviny:
2 balíčky tvarůžku
1 pomazánkové máslo šunkové
1 kelímek zakysané smetany
1 lžíce másla
sůl,pepř

Postup:
Nejdříve tvarůžky v misce rozmačkáme nejlépe vidličkou.
Pomazánkové máslo,lžíci másla a kysanou smetanu pořádně zamícháme.
Dle chuti osolíme opepříme,podáváme na čerstvém chlebu.
Pomazánku můžeme ještě na chlebu posypat pažitkou nebo jarní cibulkou,ale i bez toho je pomazánka moc dobrá.

Langoše 2

Dnes jsem vyzkoušela recept co mě oslovil na internetu,chtěla jsem vyzkoušet jaké budou.

Suroviny:
400 g hladké mouky
/pokud by se nám těsto lepilo tak mouku přidáme/
1 malý bílý jogurt
1 lžíce oleje
1 kávová lžička cukru do kvásku
1 kostka droždí
špetka soli
vlažná voda dle potřeby
/na kvásek 150ml a pokud bude potřeba i do těsta dokud není vláčne/

Na pomazání a posypání každý kdo co má rád:
česnek-rozmačkaný
kečup
tatarka
strouhaný sýr

Na smažení :
rostlinný olej

Postup:
Nejdříve si zaděláme kvásek.
Pak do mísy dáme mouku,sůl,jogurt,olej a kvásek.A zaděláme těsto,já jsem na zadělání těsta použila
pekárnu.
Pokud je těsto moc tuhé přidáme vodu pokud lepí přidáme mouku.
Když je těsto hotové rozdělíme na bochánky ty rozválíme na placky /vezmeme bochánek trochu vyválíme na válu a prsty roztáhneme do stran/ necháme 15 minut kynout.
Na hlubší pánev nalejeme olej,musí ho být dosti aby langoše plavaly.Do rozpáleného oleje vkládáme vytvarované těsto a smažíme po obou stranách.
Potíráme rozmačkaným česnekem,kečupem,tatarkou a nakonec strouhaný sýr.
Záleží jak kdo má langoše rád.

Inspiraci na tyto langoše jsem čerpala :

https://www.toprecepty.cz/recept/9502-domaci-langose/

Sypaný tvarohový koláč

Suroviny:
Do první misky:
3 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva

Do druhé misky:
1 kg měkký tvaroh/ne krabičkový/
1 hrnek cukru krupice
3 celá vejce
1/4 l mléka nebo i trochu víc dle potřeby

Postup:
Suroviny v první misce zamícháme.
Suroviny v druhé misce rozmixujeme ručním robotem.
Poté si dáme na hluboký plech pečicí papír nebo vymažeme a vysypeme moukou.
Trochu méňě než polovinu sypké hmoty nasypeme na dno plechu.
Sypkou hmotu pěkně roztáhneme na plechu ať nemáme díry a na to nalijeme tvarohovou hmotu.
Zbytek sypké hmoty nasypeme na tvarohovou hmotu.
Na povrch nakrájíme plátky hery.
Pečeme v troubě na 170 stupňů cca 45 minut/dle potřeby jak komu peče trouba/.
Koláč můžeme vyzkoušet i z jablkama ale tvaroh je lepší.

Byla jsem u tety a ochutnala a moc mi chutnal tak jsem si hned brala recept a vyzkoušela.

Salát z rukoly

Suroviny:
1 balení ve vaničce salátu rukola /salát dělám tak z půlky balení/
1 ks sýru mozzarella v nálevu
1 svazek ředkviček
olivový olej
1 balení mini krutonku od vitany
citon-trochu šťávy
dle chuti sůl,pepř

Postup:
Rukolu opereme a osušíme,ředkvičky očistíme umyjeme a nakrájíme na kolečka.Mozzarellu slijeme z nálevu a nakrájíme na kostičky.
Rukolu dáme do mísy zakapeme olivovým olejem,přidáme trochu citronové šťávy.
Dle chuti osolíme opepříme.
Salát promícháme a nakonec přidáme mini krutonky od vitany.
Salát z rukoly můžeme podávat jen tak z čerstvým pečivem nebo i jako přílohu k pečenému masu.
Salát můžeme různě kombinovat třeba sýr,rajčata a tuňák.

Sirup z červeného rybízu

Suroviny:

červený rybíz
1,7 kg cukru na 1litr šťávy
kyselina citronová

Postup:

Rybíz očistíme od stopek,dáme do hrnce a trošku rozmačkáme.
Rybíz zalijeme vodou aby byl zcela ponořený a k rybízu přidáme trochu kyseliny citronové.
Necháme odpočívat do druhého dne a občas promícháme.
Druhý den směs přecedíme přes plátýnko a lehce vymačkáme.
Šťávu dáme do velkého hrnce  přidáme cukr- dle toho kolik šťávy jsme si připravili,na každý litr přisypeme přibližně 1,7kg krupicového cukru a 3 až 10 g kyseliny citronové.
Čím sladší rybíz tím více kyseliny citronové.
Vložíme hrnec na plotnu a necháme rozpustit veškerý cukr,jestli se vytvoří pěna sebereme ji.
Horkým sirupem plníme sklenice,dobře uzavřeme a necháme vychladnout.

Sirup z červeného rybízu jsem dělala poprvé.
Inspirovala jsem se receptem z internetu:
https://carujeme.cz/rybizovy-sirup/

Bábovka s marmeládou

Suroviny:
3 celé vejce
3/4 hrnku cukr krupice
3/4 hrnku oleje
1 hrnek mléka
2 hrnky polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
3-4 lžíce polévkové kakaa
3 lžíce kokosu
5 lžíc marmelády
1 sáček prášku do pečiva

cukr moučka na posypání

Postup:
Ručním robotem v misce nejdříve utřeme vejce s cukr krupicí a vanilkový cukr.
Přidáme olej,mléko a nakonec mouku s práškem do pečiva.
Těsto dobře zpracujeme ručním robotem a přidáme kokos.
Formu na bábovku si připravíme- vymažeme a vysypeme moukou nebo strouhankou..
Asi polovinu těsta vlijeme do formy na bábovku a ve zbytku rozmícháme kakao.
Na těsto ve formě poklademe lžíci kousky marmelády kolem dokola a přelijeme čokoládovým těstem.
Když bychom chtěli vytvořit mramorování -špejlí nebo druhým koncem vařečky vezmeme a těsto svrchu propícháme až dolů.
Dáme péct do vyhřáté trouby na 170 stupňů,pečeme cca 45 minut /dle trouby/,zkoušíme špejlí.
Po upečení bábovku pocukrujeme moučkovým cukrem.

Jahodová marmeláda s vanilkou

Suroviny:
1 kg jahod
500 g želírovacího cukru
500 g cukru krupice
1/2 lžičky kyseliny citronové nebo citron
2 sáčky vanilkového cukru s pravou vanilkou

Postup:
Jahody bez stopek,očištěné omyjeme a necháme okapat.Poté jahody v hrnci rozmixujeme kuchyňským robotem.
Do jahod přidáme želírovací cukr a vanilkový cukr s pravou vanilkou za neustálého míchání přivedeme k varu,chvíli povaříme.
Přidáme cukr krupici,kyselinu citronovou-pořádně promícháme a přivedeme opět k varu.
Povaříme tak cca 5 minut.Pěnu odebíráme na talířek či do misky.
Hotovou marmeládu naplníme do čistých a suchých skleniček zavíčkujeme a obrátíme,když marmeláda vychladne obrátíme zpět.
Na vylepšení můžeme i do skleniček než dáme marmeládu na dno dát lísteček máty.

Domácí jahodová marmeláda /kousky jahod/

Suroviny:
1 kg jahod /umyté,okapané,bez stopek/
500 g želírovacího cukru np. /Krystalická fruktoza/
500 g cukru krupice
1 lžička kyseliny citronové


Postup:
Očištěné jahody v misce rozmačkáme štouchadlem na brambory a přendáme do hrnce.
Poté přidáme želírovací cukr a přivedeme k varu a chvíli povaříme,pak přidáme kyselinu citronovou,
cukr krupici a opět přivedeme k varu a povaříme 5 až 10 minut.
Pěnu odebíráme stranou na talířek.
Jestliže máme marmeládu sladší dáme více cukru.
Ještě horkou marmeládu plníme do čistých a suchých skleniček.
Skleničky zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru,teprve po vychladnutí je obrátíme zpět.
Jahodovou marmeládu můžeme použít do cukroví,palačinek,na potření moučníků,anebo jen na chleba.

Letos jsem dělala jahodové marmelády dva druhy uvidíme co na to náš vnouček :)
Teta vždy donese nějaké recepty tak zkouším,která bude vítězem!!!

Rychlá tvarohová buchta s marmeládou

Suroviny:

1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek cukr písek
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
2 celá vejce
1 prášek do pečiva

Tvarohová náplň

2-3 tvarohy /kostka/
1 hrnek cukr moučka
2 celá vejce
1 vanilkový cukr
1 vanilkový pudink /prášek/
1 hrnek mléka

Marmeláda jakákoliv nebo povidla.

Postup:
Všechny suroviny na těsto vyšleháme v misce.
Nejdříve vyšleháme vejce a cukr poté přidáme olej,mléko a nakonec mouky a prášek do pečiva.

V druhé misce si připravíme tekutější náplň:
Vše smícháme dohromady  tvaroh,cukr,vejce,pudink/prášek/ a mléko.
Může se použít i tvaroh ve vaničce ale tam dáme pak mléka méně.
Plech si vyložíme pečicím papírem anebo vymažeme a vysypeme moukou.
Těsto vylijeme na plech a jako druhou vrstvu vylijeme tvarohovou náplň.
Marmeládu poklademe malou lžičkou do této tvarohové náplně.
Vložíme do vyhřáté trouby a dáme péci tak na 160 až 170 stupňů,a pozvolna pečeme dozlatova.
Zkoušíme špejli.
Po upečení pocukrujeme moučkovým cukrem.
Buchta je moc dobrá a rychlá,chutná.

Slané celozrné rohlíky

Suroviny:
250 ml vody
1 kostka droždí
1 kávová lžička hnědého cukru
mleté kávy -na špičku nože
4 polévkové lžíce oleje
1 polévková lžíce soli
300 g hladké mouky
150 g celozrné mouky

Na posyp:
hrubá sůl
kmín
voda na pomazání

Postup:
Do pekárny dáme suroviny a zaděláme,můžeme nechat kynout v pekárně nebo v míse.
Kdo nemá pekárnu zadělá ručně.
Poté vykynuté těsto rozdělíme na 9 až 12 dílů -dle velikosti.
Každý kousek vyválíme na obdelník ale ne až do konce,od hrubšího namotáme a uděláme klasicky rohlíky.
Položíme je na plech vyložený pečicím papírem,pomažeme nebo postříkáme rozprašovačem a nakonec posypeme hrubou solí a kmínem.
Na plechu ještě tak 10 minut necháme kynou poté vložíme do trouby na cca 220 a pečeme tak 20 minut.Vyzkoušíme špejli pro jistotu.

Rychlý ovocný koláč

Suroviny:
2 ks celé vejce
1 hrnek cukr písek
1 hrnek mléka
0,5 hrnku oleje
3 hrnky hladké mouky
1 prášek do pečiva

Ovoce:jakékoliv-švestky,jahody,maliny,třešně.Kdo co má rád já dnes použila mražené švestky.

Podle potřeby:
máslo na vymazání plechu
mouka na vysypání plechu
mletý cukr na posýpaní
kokos  nebo drobenka

Postup:
Koláč je bleskový,rychlý a zvládne ho každý začátečník.
Ovoce očistíme,velké pokrájíme na menší kousky,omyjeme a necháme okapat.
Všechny suroviny na těsto v míse ponorným mixérem nebo ručně smícháme na tekuté těsto.
Vyšší plech vymažeme a vysypeme.Na takto připravený plech nalijeme těsto.
Na těsto poklademe ovoce a dáme již připravenou drobenku nebo můžeme jen posypat kokosem.
Koláč pečeme asi 40 minut ve středně vyhřáté troubě tak na 170 /zkoušíme špejlí/.
Upečený koláč posypeme moučkovým cukrem,necháme vychladnout a podáváme.

Tvarohové koláče s marmeládou

Suroviny:
220 ml mléka
3 polévkové lžíce oleje
1 vejce
1 citron /štáva i kůra/
80 g cukr písek
300 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
1 kostka droždí

Náplň:
2 tvarohy
2 vejce
100 g cukr moučka
1 vanilkový cukr
100 ml mléka
1 vanilkový pudink

Zdobení:
mandle plátky
rozinky
ořechy
marmeláda/jahodová nebo meruňková,můžeme dát i povidla/
Na mašlování rozšlehané vejce a trochu rozpuštěného másla.

Postup:
Všechny suroviny dáme jak jsou do pekárny a zaděláme těsto.
Kdo nemá pekárnu tak ručně.
Zadělané těsto necháme tak hodinu kynout,poté vykynuté těsto rozdělíme asi tak na 15 kousků.
Z kterých vytvoříme bulky a necháme tak 15 minut odpočinout.
Mezitím si na náplň ušleháme vejce s cukry,postupně přidáváme tvaroh a mléko a nakonec pudink.
Těstové bulky zploštíme a přendáme na plech vyložený pečícím papírem.Každý koláček pomašlujeme.Do každého koláčku do středu dáme asi tak lžičku marmelády a kolem tvaroh.
Ozdobíme rozinkama,mandlema nebo ořechy.
Necháme ještě chvíli nakynout.
Upečeme v troubě na 160 stupňů,pečeme 20-25 minut./zaléží jak komu peče trouba někdy musíme i obracet nebo péct déle/ Já vždy vše zkouším špejlí.
Ještě horké koláčky potřeme rozpuštěným máslem,můžeme i posypat moučkovým cukrem.

Chilli con carne

Suroviny:
500 g hovězího nebo vepřového masa
2-3 cibule dle velikosti
1 konzerva červených fazolí
1 konzerva loupaných rajčat
1 rajský protlak
2 stroužky česneku
kmín,sůl,trochu třtinového cukru.
majoránka sušená,oregano,pepř
1 červenou papriku
chilli papričky dle chuti /je lepší pálivější/
olej,ocet
1 hrnek vývaru
1-2 polévkové lžíce mletého chilli
2 kousky /dílky hořké čokolády/ nebo asi 1 kávovou lžíci kakaového prášku
/můžeme přidat i kukuřici/

Postup:
Cibuli nakrájíme najemno a dáme na pánev na olej restovat.Pár minut restujeme za občasného míchání.
Sladkou červenou papriku nakrájíme na kostičky poté i česnek.Všechno to přidáme na pánev k cibuli a nakonec i chilli papričky dle chuti.Pro ty kdo má rád pikantní přidáme více mletého chilli.
Vše to na pánvi promíchámeDodáme ještě kmín,ocet a cukr.Vše opět promícháme a chvíli restujeme.
Přidáme mleté maso,maso se nesmí dusit tak jen opékáme do hněda pokud se nerozpadne na malé kousky.
Poté přidáme plechovku fazolí,loupaných rajčat,přidáme protlak,majoránku,oregano,kostičky čokolády nebo kakao vše podlijeme vývarem a dusíme pod poklicí za občasného míchání asi 25 minut.Nakonec dosolíme dochutíme a hotovo.Při servírování posypeme koriandrem.
Kdo má rád kukuřici může přidat před koncem a ještě tak 5 minut povařit.
Jako příloha :kukuřičný chleba,rýže,topinky,chleba.

Smažené pohankové placičky

Suroviny:
500 g pohanky
2 větší mrkve
2 cibule
3 vejce
4-5 lžic mouka celozrnná /můžeme dát i pohánkovou či špaldovou mouku/
sušená majoránka
sůl
medvědí česnek
olivový olej

Postup:
Pohanku dáme do hrnku do osolené vody a povaříme na mírném ohni asi 5-10 minut.Nedáváme moc vody jen aby byla trochu nad pohankou.
Poté vypneme hrnec zakryjeme a necháme ještě spařit asi 15 minut.
Cibuli si nakrájíme na malé kousky,mrkev nastrouháme,medvědí česnek nakrájíme.Na oleji si nejdříve orestujeme cibuli přidáme mrkev orestujeme přidáme medvědí česnek a vše promícháme a odstavíme.
Uvařenou spařenou pohanku scedíme a přimícháme ke směsi a vše promícháme.Necháme vychladnout.
Nakonec do směsi přidáme vejce a mouku/kdyby směs byla hodně řídká mouky přidáme dle potřeby ale neměla by být tuhá/.Aby placičky nebyly tvrdé.Přidáme majoránku dle potřeby ještě osolíme a promícháme.
V mokrých dlaních si vytvarujeme placičky a vkládáme na olej opékat z obou stran.Po osmažení osušíme papírovým ubrouskem.
Placky můžeme podávat s omáčkou jako přílohu,nebo s pomazánkou,či posypané sýrem nebo jen tak samotné.
Placky můžeme udělat různé:můžeme dát sezamové semínka,ovesné vločky/k mouce/,místo medvědího česneku můžeme dát mořskou řasu,či zeleninu.
Záleží na chuti.