Suroviny:
1000 g mouky pšeničné hladké
630 g vody
20 g soli
60 g tuku / může být- máslo,sádlo/
20 g sušeného sladového výtažku
14 g sušeného droždí
mák na posypání
Postup:
Já na zadělání těsta použila pekárnu.
Do velké mísy nalijeme vodu a přidáme sůl. Poté dobře promícháme. Nyní přidáme suché ingredience
mouku, sušený sladový výtažek, tuk, droždí.
Těsto dáme do robotu a dobře prohněteme s hnětacím hákem cca 10 minut.Dokud se směs nespojí dohromady a nevznikne krásné těsto.Na stěnách misky by neměla zůstat žádná mouka.
Misku překryjeme a necháme odpočívat na teplém místě po dobu 1 hodiny nebo až zvětší svůj objem.
Po vykynutí vyklopte těsto a rozdělte na stejné díly np. 80-90 g.
Když nechcete těsto vážit postačí prostě z těsta udělat váleček a ten rozdělit na 20 dílů.
Pak si trochu pohrajte, namoučeté si ruce a vytvořte kuličky.Trochu času to zabere.
Poté je poukládejte na plech vyložený pečícím papírem a nechte kynout dalších 50 minut.
Poté pomocí tvořítka na housky vytlačte na každém nakynutém dílu hluboký dekor.
Zvlhčete rozprašovačem a posypte mákem.
Pečte v předehřaté troubě na 250 stupňů do zlatova.
Já do trouby vždy vkládám malý pekáček s vodou aby vznikla vlhkost,
Pečeme 15- 20 minut záleží jak komu peče trouba.
JSOU OPRAVDU MOC DOBRÉ!
Recep jsem našla na netu tak jsem vyzkoušela.
Žádné komentáře:
Okomentovat