středa 23. srpna 2017

Jarní asijské závitky

Dnešní recept je inspirován asijskou kuchyni,těsto nyní není rýžové ale pšeničné a závitky bez masa.

Suroviny:
2 mladé cibulky
1/2 celeru
1 kousek mrkve
1 čínské zelí
1feferonka
sojová omáčka dle chuti
1lžíce arašidový olej

Podle potřeby:
sojová omáčka
arašidový olej


Těsto:
125 g hladká mouka
300 mlvlažná voda
špetka soli
3 lžíce kukuřičný škrob

Postup: Mouku a škrob dáme do mísy.Přidáme sůl,vodu a míchaním získame hladké těsto bez hrudek,které necháme tak 20 minut odpočinout.
Mezitím si připravíme nálň .Umytou a očištěnou zeleninu /cibuli,mrkev,celer,zelí/Nakrájíme tak na 6cm proužky.Poté si na pánev wok nalijeme arašidový olej a orestujeme zelí až poslední.Vše zalijeme sojovou omáčkou a osmážíme vše do křupava.Nakonec přidáme feferonku promícháme a necháme vychladnout.
Připravené těsto promíchame a na teflonové pánvi kterou pomažeme arašidovým olejem opečeme placičky z obou stran.Placky by měly být velmi tenké placka by měla mít tak 18 cm.
Na hotové placky lžíci klademe uvařenou směs a zabalíme závitky.
Hotové závitky /válečky/ opečeme na rozpáleném arašidovém oleji dozlatova.
Podáváme se sojovou omáčkou,anebo rýži a salátem.
Tento recept je spíše pro ty kdo nemusí maso,ale můžeme přidat i 200 g kuřecího masa.

Neseženete originální spring plátky,lze taky použít i těsto na tažený závin!!!!!


pátek 11. srpna 2017

Zapékané brambory s brokolicí a salámem

Suroviny:
1 kg brambor
1 ks brokolice
1/2 kg salámu /točený/
2 cibule
150 g eidam
8-10 vajec
1 kelímek smetana nebo mléko
sůl,pepř,česnek,oregano
tuk na vymazání

Postup:

Brambory povaříme se slupkou dokud nezměknou. Brokolici rozebereme na růžičky a dáme do vařicí osolené vody povařit doměkka. Cibuli nakrájíme na kostičky česnek na plátky. Rozmícháme vejce se smetanou /můžeme použit i mléko/. Podle chuti okořeníme.
Uvařené hotové brambory oloupeme,pokrajíme na kostky.Uvařenou brokolici scedíme a necháme okapat. Salám nakrájíme na kostky.
Zapékací mísu vymažeme na dno rozprostřeme půlku brambor osolíme,opepříme,posypeme oreganem a dáme česnek. Dáme cibuli,brokolici,salám opět okořeníme a zalijeme půlkou zálivky.
Jako poslední vrstvu dáme zbytek brambor a posypeme strouhaným eidamem nebo plátky.
Brambory s brokolicí a salámem zapékáme v rozehřáté troubě dozlatova.
Zapečené brambory s brokolicí můžeme pozměnit. Můžeme udělat jen s brokolicí bez salámu. Pro masožrouty salám i slaninu :)

čtvrtek 10. srpna 2017

Kedlubnová smetanová omáčka

Suroviny:
2 kedlubny
máslo
sůl,pepř/dle chuti/
1 kelímek smetana 12%
mléko
1 lžička octu
1 lžička worchestrová omáčka
špetka cukru,vegeta dle chuti
voda
hladká mouka
vejce
brambory nebo knedlík

Postup:
Kedlubny očistíme,zbavíme slupky a nastrouháme. Dáme do hrnce na máslo a necháme trošku podusit. Poté zalijeme vodou přidáme sůl,pepř,vegetu dle chuti a necháme dusit do měkka. Pak dáme mléko,podle toho kolik omáčky chceme mít. /na dva kedlubny asi 3/4 mléka/. Dál si půlku smetany odlijeme do hrnce a v druhé půlce si rozkvedláme hladkou mouku na zahuštění. Vlijeme do hrnce a povaříme.
Kedlubnovou smetanovou omáčku dochucujeme solí,cukrem,worchestrovou omáčkou.
Podáváme s brambory nebo houskovým knedlíkem a vejcem. Můžeme udělat i volské oko nebo sekanou.

INFORMACE