Friday, 28 July 2017

Kuře s brokolicovou omáčkou a rýži

Suroviny:
4 kuřecí stehna/já je vždy rozseknu oddělím nožky/
1 kus brokolice
olej olivovy
voda
asi lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
smetana 12%
sůl,koření na kuře
rýže jako příloha

Postup:
Kuřecí stehna opracujeme /rozsekneme/osolíme,okořeníme a upečeme jako obvykle v troubě.Já dávám na pečení minimálně olivového oleje a doleju vodou a dám péct.
Brokolici spaříme /dám vařit vodu jak voda začne vařit dám brokolici na kousky asi na 2minuty a scedím/
V kastrůlku dáme rozpustit máslo a zaprášíme hladkou a uděláme jíšku.Do jíšky přidáme na drobno nakrájenou brokolici,orestujeme a zalijeme smetanou.
Podle chuti si dosolíme za častého míchání omáčku povaříme cca 10 minut.
Podáváme s rýži ale může být i brambor.
Rýži uvaříme klasickým způsobem anebo kdo je zvyklý i sáčkovou.
Recept není složitý i kuře nemusíme péct ale jen orestovat na krájené nakostičky ale v tom případě musíme použít prsa.

Thursday, 27 July 2017

Svíčková na smetaně z vepřového masa

Suroviny:
cca 1kg vepřového masa /4-5 plátků/
50g špeku
trošku másla
2 cibule menší
5 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
sůl,cukr,pepř,štava z citronu
1/4l sladké smetany
50g hladké mouky
1 sklenka sterilizované zeleniny nebo mražené zeleniny na svíčkovou

Postup:
Maso si prošpikujeme špekem,osolíme a opepříme.Cibuli si nakrájíme na kostičky a na másle v tlakovém hrnci osmažíme,přidáme maso,zeleninu, koření vše zalijeme vodou tlakový hrnec zavřeme a dáme vařit.
Když je hotovo maso přendáme a nakrájíme na plátky a necháme na talíři.Koření vylovíme a zeleninu rozmixujeme.
Zahustíme moukou a povaříme.Pak zalijeme smetanou.
Podle chuti přidáme štavu z citronu,sůl a pokud se nám zdá omáčka příliš kyselá tak cukr.Maso nakrájené na plátky dáme do omáčky aby se před podáváním v omáčce prohřálo.
Podáváme z knedlíkem a můžeme ještě na ozdobu a vylepšení chuti na talíř dát brusinky.

Smoothie


S jedovatými látkami se v dnešní době potkáváme téměř na každém kroku.Naše moderní medicína má vyspělé přístroje,pokročilé prostředky,zkušenosti,zdroje informací,chemické látky a léky.
Každý druhý člověk dnes umírá,které tu před cca 100lety ani nebyly jako jsou.Nádorová onemocnění,které sužují stále více lidí,infartkty myokardu,cukrovka,patří tam i obezita a další.
Vše je o životním stylu a stresu,spánku a míře toxinu.
Smoothie nám pomáhá z části k detoxikaci organizmu a zdravém stylu.

Suroviny:
2 hrsti baby špenátu nebo spařené brokolice
2 banány
1 mandarinka
1 kivi
kozí mléko nebo sojové mléko
chia semínka /nejlépe rozemleté/
goji berry
sezamová semena

Tento tekutý nápoj můžete připravit jak z ovoce tak zeleniny současně.Do smoothie přídáme vše co nám chutná.Základ je pro zdraví ale špenát,kivi či brokolice zbytek je na vás.Hlavně pak semínka jsou důležitá.

Monday, 24 July 2017

Snídaně-rychlá ovesná kaše s jahodama

Suroviny:
2 hrnky ovesné vločky
5 hrnku mléka
špetka soli
jahody

Postup:
Do horkého mléka můžeme použit i vodu místo mléka, do kterého dáme špetku soli,zavaříme ovesné vločky.Za stálého míchaní povaříme tak 1 minutu.Potom hrnec sejmeme z plotýnky a necháme tak 5 minut stát pod pokličkou.
Kaše je hotová,podáme ji dle chuti,já přidávám ovoce.
Mléko nebo vodu měníme dle hustoty kaše,je to tak snídaně pro 2 osoby.

Rohlíky ze špaldové mouky /slané/

Suroviny:
6 hrnku špaldové mouky
4 dcl vlažné vody
250 ml mléka
1 dcl tuku /máslo/
1 kávová lžička soli
1 lžíce třtinového cukru
1 kostka droždí
slunečnicová semínka nebo chia
kmín,hrubá sůl
vejce na potření


Postup:
Všechny suroviny dáme do pekárny a necháme vypracovat vlačné těsto.Poté těsto přendáme do mísy a necháme vykynout.
Po vykynutí si těsto rozdělíme na tři díly,vyvalíme kolečka a každé kolečko si rádýlkem rozdělíme na asi 8 trojúhelníků.Trojúhelníky začneme motat od nejširší strany a vytvarujeme rohlíky.
Nebo rohlíky uděláme,že si těsto rozděláme na díly cca 8-12 záleží jak velké rohlíky chceme mít.
Každý kousek vyválíme ne až ke kraji,a začneme namotávat rohlíky,dlaněmi dotvarujeme na větší či menší.
Potřeme vajíčkem posypeme kmínem a solí nebo dle chuti můžeme i mákem.
Dáme na pečicí papír na plech opět necháme vykynout a dáme péct,pečeme při 200 asi 15-20 minut dle trouby.
Kdo nemá pekárnu těsto připraví klasickým způsobem

Šneci recepty

Suroviny:
Listové těsto
kečup
slanina nebo šunka/může být i salám/
sýr eidam
cibulka nebo porek dle chuti
koření
vejce na potření

Postup:
Rozválené listové těsto potřeme kečupem,dáme na něj slaninu a sýr můžeme nastrouhat nebo dát celé plátky. Posypeme kořením nakrájeným porkem nebo jarní cibulkou.
Stočíme do rolády a nakrájíme asi 1cm kolečka. Kolečka dáme na plech na pečicí papír potřeme vajíčkem a dáme péct.
Pečeme na 160.
Recept je se slanina a sýr ale ještě lepší jsou místo sýru dát kyselé zelí.
Suroviny:

Listové těsto
slanina nebo salám
šunka
kyselé zelí
kečup
kmín,grilovací koření
vejce na potření

Friday, 21 July 2017

Horalská polévka

Suroviny:
2-3 ks mrkev
2 kelímky smetany ke šlehaní
1-2 kuřecí prsa
žampiony
2-3 brambory /nemusí být/
cukr,ocet,sůl,mletý pepř
máslo
mouka hladká
Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na malé kousky.Mrkev očistíme a nastrouháme  nebo nakrájíme na maličké kostičky.Žampiony taky očistíme a nakrájíme je na plátky.
V hrni na trošce másla opražíme kuřecí maso.Poté zalejeme vodou do plna a přidáme mrkev a žampiony.Přidáme sůl,pepř.Po chvílí vaření dáme na kostky nakrájené brambory.
Pak horalskou polévku vaříme do změknutí masa a až jsou hotové brambory.
Nakonec zahustíme moukou a přidáme smetanu.Dochutíme cukrem a octem povaříme a můžeme podávat.

Monday, 17 July 2017

Segedínský guláš

Suroviny:
500 g vepřového masa nejlépe plecko
4 cibule
kmín,červená sladká paprika,1 feferonka
sůl,mletý pepř,kmín
olej
kelímek sladké smetany /12%/
500 g kyselého zelí
3-4 lžíce hladké mouky
knedlík/příloha/

Postup:
Maso nakrájíme na kostičky,cibuli nakrájíme nadrobno.
Pak použijeme nejlépe tlakový hrnec na oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli,pak přidáme na kostky nakrájené maso a kmín.Maso osolíme opepříme /dle chuti kdo má rád ostřejší přidá feferonku/.Maso necháme osmahnout poté přidáme sladkou papriku přidáme vodu a hrnec uzavřeme.V hrnci pod tlakem vaříme 20 minut.
Zelí si dáme do normálního hrnce přidáme asi 4 dcl vody a necháme povařit asi 15 minut.
Mezitím co se nám zelí a maso vaří si připravíme záklechtku,že v 3 dcl vody rozmícháme asi 3-4 lžíce hladké mouky.
Do hotového zelí přidáme maso a všechnu šťávu z tlakového hrnce a opět přivedeme k varu.
Pak postupně vmícháváme zaklechtku až nám guláš dostatečně zhoustne a nakonec přidáme smetanu a ještě chvíli povaříme.
Kdo nemá tlakový hrnec vaří klasicky je to delší ne delší dobu ale výsledek je stejně dobrý.
Příloha knedlík.

Masové kuličky s rýži

Suroviny:
Masové kuličky
150 g rýže
2 stroužky česneku
sůl,pepř
1 kávová lžička kari
500 g mletého masa
1 vejce
dle potřeby můžeme dát i strouhanku/já použila/

Rajská omáčka:
2 rajské protlaky
bobkový list,nové koření
špetku skořice
voda/nebo masový vývar
2 cibule
cukr,sůl
hladká mouka
olej
příloha rýže

Rýži uvaříme dle návodu.
Česnek propasírujeme nebo nadrobno posekáme a vmícháme do mletého masa.Přidáme vejce,sůl,kari,pepř a rýži.Můžeme dát i trochu strouhanky když nám lepí..Z hmoty vytvarujeme malé kuličky a opečeme je ze všech stran.
Na omáčku si oloupeme a nadrobno nakrájíme cibuli a necháme do nazlátlé barvy opéct.
Přidáme rajčatové protlaky trochu vody a poté vložíme masovo-rýžové kuličky,znovu přilijeme trochou vody /aby se nepřichytily ke dnu/.Přidáme bobkový list,nové koření a necháme povařit asi 20minut.
Kuličky vyndáme a do omáčky přilije trochu vody,mezitím si připravíme záklechtku/voda + moka/a zahustíme.Dochutí špetkou skořice,cukrem a soli.
Nakonec zpět do omáčky vložíme zpět kuličky a povaříme asi 5 minut a je hotovo.
Podáváme s rýži.