Thursday, 30 November 2017

Šátečky s Nutellou

Suroviny:
500 g hladká mouka nebo můžeme dát  250 g hladké a 250 g polohrubé
125 g másla /rozpuštěného/
2-3 lžíce krupicového cukru
1/2 kostky droždí
3/4 hrnku mléka
1 vejce
špetka soli
na potření :
1 vejce

Drobenka:
40 g cukr
50 g hrubá mouka
25 g másla /rozpuštěného/

Náplň:
nutella

Postup:
Do mísy si prosejeme mouku,uděláme důlek,do důlku rozdrobíme droždí a posypeme troškou cukru,zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek.Až nám kvásek vzejde přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto.
Já na zadělání těsta opět použila pekárnu.
Poté ho necháme kynout přikryté cca hodinu na teplém místě.
Po vykynutí z těsta vyvalíme obdélník tak 1cm vysoký, vykrájíme čtverce a naplníme nutellou.
Zavineme do tvaru psaníčka,potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou.
Pečeme na plechu vyloženým pečicím papírem v předem vyhřáté troubě na 175-200 dozlatova.
Šátečky můžeme naplnit i jablečnou náplni či ořechovou,makovou.....dle chuti.

Sunday, 26 November 2017

Kynutý kakaový závin

Dneska mi moje teta dala recept na tento závin,tak jsem ho vyzkoušela.Je opravdu moc dobrý ale když ho budu péct příště budu muset dát trošku více cukru i když by jako dia se hodil.Ale manžel  miluje sladké záviny.Ale když budete péct vy záleží na vás,já recept dám originál co jsem dostala.

Suroviny:
1-2 vejce /dle velikosti-domácí jsou větší/
100 ml oleje
1 lžička cukru
120 ml mléka
260 polohrubé mouky
špetka soli
kostka droždí
vejce na potření

Náplň:
3 polévkové lžíce holandského kakaa
3 polévkové lžíce moučkové cukru
1 polévková lžíce hladké mouky
roztopené máslo nebo i olej na pokapání náplně

Postup:
Já na zadělaní těsta použila pekárnu.Kdo pekárnu nemá těsto se dělá klasicky ručně jako obvykle.
Poté těsto necháme mírně posypané moukou a přikryté hodinu se nechá kynout na teplém místě.
Během kynutí si připravte náplň/já do naplně vždy ještě přidám trochu hladké mouky,náplň poté lépe vsákne olej a rolujeme ho lépe/ˇCetla jsem to o té mouce v jednom receptu u kamarádky tak tuhle metodu neměním u jákehokoliv receptu.
Po vykynutí těsto na  závin rozválíme na cca 0,5 cm rovnoměrně posypeme směsi /náplni/
Jen trochu pocákáme olejem či máslem aby náplň zůstala jen mírně vlhká. Na koncích si závin založíme aby nám neutekla náplň a zavineme.
Nakonec závin potřeme vejcem a dáme péct. Pečeme na 160-170 cca 25 minut dle typu trouby.

Wednesday, 22 November 2017

Domácí celozrný knedlík

Suroviny:
400 g tvrdší veky /může i housky/
250 ml - 300 ml mléka dle potřeby
špetka soli
3 vejce
bylinky /petržel,libeček/
50 g celozrné mouky i více /dle potřeby/

Postup:
Veku nakrájíme na kostičky a dáme do misky,pokropíme mlékem a necháme vsáknout.Ve zbylém mléce rozšleháme žloutky a přidáme do mísy.Osolíme,přisypeme mouku přidáme bylinky a dobře promícháme.Nakonec z bílků ušleháme sníh a zapracujeme do směsi.
Pak na potravinářskou folii uděláme knedlík,zabalíme na koncích stáhneme a zavažeme a propícháme párátkem.
Dáme vařit do vroucí vody asi na 20 minut.Po vyjmutí knedlík ihned rozbalíme a propícháme aby vyšla pára a nesrazil se nám.
Vyšly mi 2 knedlíky