Suroviny:
3 hrnky polohrubé mouky
9 PL lžíc cukr písek
1/2 kostky másla rozpuštěného
1 kostka droždí/ můžeme použít i sušené droždí
2 žloutky
1/2 hrnku vlažného mléka
1 vanilkový cukr
špetka soli
citronová kůra
100 g mletých ořechů ale můžeme dát i více dle chuti
žloutek na potření
plátky mandli na posyp
Postup:
Nejdříve si uděláme kvásek:do vlažného mléka dáme droždí,lžíci cukru a necháme odležet.
V míse smícháme mouku s cukrem ale už jen 8 lžíc 1 jsme dali do kvásku.Vanilkový cukr,citronovou kúru a mleté ořechy,sůl.
Nakonec vše zalijeme kváskem,zamícháme a přilijeme máslo a propracujeme v pevné těsto.Do těsta si můžeme přidat i rozinky.
Pak necháme kynout asi hodinu.
Poté si uděláme bochánek na středu nožem či vystřihneme nůžkama křížek,pomažeme žloutkem a posypeme mandlemi.
Já ze zbytku těsta udělala rohlíčky a houstičky pač jsem měla dvojitou dávku.
Těsto jsem si zadělala v pekárně takže kdo má může použít.
Poté dáme na pečicí papír dáme do trouby a pečeme cca 45 minut ve středně vyhřáté troubě.
Kontrolujeme špejli zdali už je hotovo.
pondělí 19. června 2017
Netradiční mazanec bramborový 1
Suroviny:
600 g polohrubé mouky
250 g vařených brambor /bez slupky/
1 kostka droždí
130 g cukru
100 g rozpuštěného másla /nebo i hery/
1 celé vejce
rozinky/kandované ovoce
špetka soli
mléko
strouhaná citronová kůra
mandle plátky na posyp
žloutek na potření
Postup:
Tento mazanec je lépe zadělat ručně nežli v pekarně i když je to méně práce :)
Do trošky mléka dáme kostku droždí a rozmícháme,přidáme mouku,strouhané brambory,cukr,sůl a citronovou kůru.
Potom vypracujeme dobré těsto.Dle potřeby dáváme mléko aby těsto nebylo řídké ale pevné !
Nakonec do těsta zapracujeme rozinky můžeme dát i kandované ovoce.
Těsto necháme vykynout hodinu až dvě.
Pak si uděláme bochánek,na středu uděláme křížek pak pomažeme žloutkem a posypeme mandlemi.
Dáme na pečicí papír a dáme do trouby kde pečeme cca asi 40 minut na 170 /dle trouby/.
Kontrolujeme špejli.
600 g polohrubé mouky
250 g vařených brambor /bez slupky/
1 kostka droždí
130 g cukru
100 g rozpuštěného másla /nebo i hery/
1 celé vejce
rozinky/kandované ovoce
špetka soli
mléko
strouhaná citronová kůra
mandle plátky na posyp
žloutek na potření
Postup:
Tento mazanec je lépe zadělat ručně nežli v pekarně i když je to méně práce :)
Do trošky mléka dáme kostku droždí a rozmícháme,přidáme mouku,strouhané brambory,cukr,sůl a citronovou kůru.
Potom vypracujeme dobré těsto.Dle potřeby dáváme mléko aby těsto nebylo řídké ale pevné !
Nakonec do těsta zapracujeme rozinky můžeme dát i kandované ovoce.
Těsto necháme vykynout hodinu až dvě.
Pak si uděláme bochánek,na středu uděláme křížek pak pomažeme žloutkem a posypeme mandlemi.
Dáme na pečicí papír a dáme do trouby kde pečeme cca asi 40 minut na 170 /dle trouby/.
Kontrolujeme špejli.
neděle 4. června 2017
Slané rohlíky 2
Suroviny:
250 ml vody
1 kávová lžička javorového sirupu nebo sladěnky
1 kávová lžička cukru
1 polévková lžíce soli
1 polévková lžíce oleje
1 kostka droždí
300 g mouky hladké
150 g mouky polohrubé
hrubá sůl,kmín na posypání
Postup:
Když máte pekárnu vložíme do ní suroviny v pořadí jak je uvedeno a necháme těsto uhníst a vykynout.Nebo si připravíme z droždí,vody a cukru kvásek,přidáme poté ostatní suroviny a těsto vypracujeme ručně.Pak necháme kynout aby znásobilo objem.
Když je těsto hotové rozdělíme ho na 8 dílu /rohlíky budou větší/ nebo 12 dílu.
Každý kousek vyválíme na obdélník,ne až ke kraji.Vznikne nám hrubší část,kolem které začneme namotávat rohlíky.Rohlíky pak ještě dlaněmi vytvarujeme do delšího tvaru.Dáme pak na plech,postříkáme rozprašovačem z vodou,posypeme solí a kmínem.Necháme asi 20 minut podkynout a dáme péct do vyhřáté trouby na 220 asi 20 minut.
Upečené rohlíky přendáme na mřížku.
Recept si oblíbíte,výborné jsou i druhý den.
250 ml vody
1 kávová lžička javorového sirupu nebo sladěnky
1 kávová lžička cukru
1 polévková lžíce soli
1 polévková lžíce oleje
1 kostka droždí
300 g mouky hladké
150 g mouky polohrubé
hrubá sůl,kmín na posypání
Postup:
Když máte pekárnu vložíme do ní suroviny v pořadí jak je uvedeno a necháme těsto uhníst a vykynout.Nebo si připravíme z droždí,vody a cukru kvásek,přidáme poté ostatní suroviny a těsto vypracujeme ručně.Pak necháme kynout aby znásobilo objem.
Když je těsto hotové rozdělíme ho na 8 dílu /rohlíky budou větší/ nebo 12 dílu.
Každý kousek vyválíme na obdélník,ne až ke kraji.Vznikne nám hrubší část,kolem které začneme namotávat rohlíky.Rohlíky pak ještě dlaněmi vytvarujeme do delšího tvaru.Dáme pak na plech,postříkáme rozprašovačem z vodou,posypeme solí a kmínem.Necháme asi 20 minut podkynout a dáme péct do vyhřáté trouby na 220 asi 20 minut.
Upečené rohlíky přendáme na mřížku.
Recept si oblíbíte,výborné jsou i druhý den.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)
-
Jahodová bublanina Malinová bublanina Tato rychlá jednoduchá bublanina je výborná s jahodami, rybízem, nebo i třešněmi i malinami...
-
Švestkový koláč Těsto: 300g mouka polohrubá 20g droždí/1/2kostky/ 1 lžíce cukr písek 1 a 1/2 dcl vlažného mléka 1/2 dcl oleje 1 vej...
-
Suroviny : Těsto Smetana ke šlehání 250 ml vejce 3 ks máslo / rozpuštěné/ 70 g cukr krupice 250 g polohrubá mouka 280 g prášek do...