Tuesday, 12 January 2016

Nadýchané loupáčky s chia semínky

Vyzkoušela jsem už hodně receptů na loupáky ale tento recept je nejlepší.Objevila jsem ho na stránkách kamarádky Míši Rau  http://www.michaelarau-dobrouchut.eu/ Jen místo máku já použila chia semínky.

Suroviny:
250 g polohrubé mouky
150 ml vlažného mléka
2 lžíce cukru
1/4 kostky droždí
90 ml oleje
1 žloutek
trošku citronové kůry
špetka soli
+
bílek na potření
chia semínky
Tato dávka je cca na 8 kousků.

Postup:
Nejdříve si klasicky uděláme kvásek.Rozdrobte droždí ,smíchejte ze lžičkou cukru pár minut počkejte než se rozpustí nebo udělejte z droždí kašičku,takhle máte jistotu že vám těsto vykyne i když by bylo mléko trochu studenější.
K droždové kašicce přimíchejte ostatní suroviny a vypracujte hladké těsto.
Já použila na zadělání pekárnu.
Nechte těsto vykynout 30-45 minut.
Po vykynutí těsto rozválejte do kruhu cca 0,5cm a ten si rozkrájejte na 8 trojúhelníků.
Nebo taky můžeme rozdělit těsto na 8 dílů a každý díl rozválet na placku,opatrně natáhnout do tvaru trojúhelníků a od širší části motáme k nejužší do tvaru rohlíků.
Rohlíky pak zahneme do podkovy a dáme na plech na pečicí papír-raději dál od sebe aby se při pečení neslepily.
Ještě necháme na plechu 10 minut kynout.
Poté si dáme předehřát troubu na 180 a mezitím si rohlíky potřeme bílkem a posypeme chia semínky.
Pečeme na 180 cca 20 minut dle trouby do barvy.
Po upečení dáme na mřížku vychladnout a pak už jen si připravíme čerstvé máslo kakao nebo horkou čokoládu a můžeme si pochutnat.

Sunday, 10 January 2016

Makové koláčky

Suroviny:
250 ml mléka
100 g cukru písek
100 g oleje může být i / 50g sádla a 50 ml oleje/
2 žloutky
trochu soli
kostka droždí 42 g
500 g polohrubé mouky
+
maková náplň:
150g mletého máku
200 ml mléka
3 lžíce cukru
1/2 lžičky skořice
citronová kúra
rozinky
+
vejce na pomazaní
mandle na ozdobu

Postup:
Já jsem na zadělání těsta použila pekárnu kde mi těsto i vykynulo.Kdo nemá pekárnu zadělá si těsto
klasicky ručně a pořádně vypracuje a dá kynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na kousky,dle toho jak je chceme mít velké.Z každého kousku uděláme
kuličku a dáme na pečícím papírem vyložený plech.Poté dnem skleničky kuličku rozplácneme tak aby zůstaly okraje koláčků.Na dno koláčků dáme makovou náplň a ozdobíme mandlí.
Okraje potřeme vejcem a dáme péct asi 10 minut na 200 zaleží na troubě.
Já měla z této dávky 14 koláčků.
Koláčky taky můžeme dělat způsobem,že vyvalíme plát cca 1cm a vykrajovatkem nebo skleničkou můžem dělat koláčky a pak ještě znovu skleničkou hloubit.
Maková náplň:
Do kastrolu dáme mletý mák a zalijeme mlékem,přidáme cukr citronovou kůru a skořici/rozinky až nakonec/.Za stálého míchání mák povaříme dokud se mléko neodpaří a náplň nezhoustne.Nakonec se přidají rozinky.Necháme vychladnout a poté plníme.

Koláčky můžeme plnit i tvarohovou či povidlovou náplni!

Čoko jablečný koláč

Suroviny:
4 žloutky
300g cukr písek
150 ml oleje
250 ml mléka
600 g polohrubé mouky
cca 600-700 g strouhaných jablek
2-3 polévkové lžíce kakaa
1 prášek do pečiva
sníh ze 4 vajec
+marmeláda
čokoláda na vaření

Nejdřív  si oloupeme jablka a postrouháme na hrubším struhadle a trochu pokapeme citronem.
Vejce a cukr vyšleháme přidáme,mlíko a olej,kakao.Poté přidáme mouku prášek do pečiva sníh a nakonec vmícháme jablka.
Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech ,rozetřeme a dáme péct na cca 180 asi 25 minut/zkusíme špejli/.
Koláč vyndáme a potřeme jahodovou nebo merunkovou marmerládou.
Nahoru dáme čokoládovou polevu nebo jen můžeme pocukrovat.