Sunday, 26 January 2014

Hop do trouby

Suroviny:
1 máslo nebo hera
2 sklenice pískového cukru
1/2 sklenice vody
3 lžíce kakaa
3lžíce rumu
2 sklenky polohrubé mouky
1/2 sklenky hladké mouky
4 vejce
1 prášek do pečiva
Do hrnku dáme rozpustit heru nebo máslo přidáme cukr,vodu kakao a rum,necháme jen probublat..Ze směsi odlijeme jednu sklenici a to vše dobře promícháme.
Do zbytku přidáme polohrubou mouku a hladkou mouku,vejce a prášek do pečiva.Vše pořádně promícháme.
Do vysypaného a vymazaného hlubobokého plechu dáme péct.Po upečení horký koláč polijeme odloženou hmotou ve sklenici.Posypeme kokosem nebo mletymi ořechy.


Thursday, 23 January 2014

Rýžový nákyp s jahodami

Suroviny:
4 sáčky rýže
1 litr mléka
3 vejce/bílky zvlášt/

100g curk písek

100g máslo
1 vanilkový cukr
špetka soli
+jahody
Rýži uvaříme v mléku do kterého jsme přidali trochu soli a cukr.Necháme vychladnout.Máslo vyšleháme s cukrem přidáme žloutky a vanilkový cukr.Poté přimícháme vychladlou rýži a nakonec sníh s bílků.
Formu vymažeme a vysypeme strouhankou.Na spodek dáme hotovou rýži pak jahody a a zase rýži.
Pečeme do růžova,sypeme moučkovým cukrem.


Sunday, 19 January 2014

Donuts-americké koblížky

Suroviny:
3 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek mléka
2 žloutky
2 lžíce cukr krupice
2 lžíce rozpuštěného másla
1 kostka droždí
1 lžíce rumu
špetka soli
Na zdobení :
2 čokolády na vaření
kokos
skořícový cukr

Do hrnku s vlažným mlékem rozdrobíme droždí přidáme lžíci cukru a necháme vzejít kvásek.Do větší mísy prosejeme mouku přidáme žloutky,máslo a rum zbyly cukr a nakonec kvásek.Vypracujeme hladké těsto a necháme vykynout.Já jsem na přípravu těsta použila pekárnu kde mi těsto i vykynulo.
Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál a rozválíme na plát tlustý asi 1,5cm.Skleničkou vykrojíme kolečka a menší skleničkou třeba štamprli vykrojíme střed.Necháme je ještě chvíllí kynout než je budeme péct.
Smažíme po obou stranach v rozpaleném oleji.Po usmažení je položíme okapat na papírové ubrousky abychom je zbavili přebytečného tuku.
Po vychladnutí donutsy máčíme do čokoládové polevy a barevným zdobením nebo kokosem, nebo je můžeme jen obalit ve skořicovém cukru.

Pečený králik /marinovaný/

Suroviny:
1 naporcovaný králik
200g anglické slaniny
2 cibule
marináda:
300ml voda
100ml olej
5 stroužků česneku
2 lžíce hořčice plnotučné
2 lžíce kečup
1 lžička sladké papriky
pepř,sůl
Vodu smícháme s olejem  přidáme prolisovaný česnek,hořčici kečup a sladkou papriku.Pepř, cca lžičku soli a 2 cibule nakrájené nadrobno.Promícháme a marináda je hotova.
Králika prošpikujeme slaninou poté  naložíme do marinády a necháme 2dny uležet.Jestli nám slanina zbude pokladme ji ještě na králika při pečení nebo ji dáme do pekáčku na kostičky.
Králika pečeme přiklopeného na 180°C dokud není maso měkké.Během pečení maso přeleváme marinádou,můžeme podlít trochou vody.
Ke konci rálika odkryjeme aby nám zezlátl.

Krabí salát s vejci

Suroviny:
250g krabí tyčinky
6 ks vajec
100g tvrdý sýr/eidam/
majonéza
sůl,pepř
Vejce uvaříme natvrdo.Krabí tyčinky nakrájíme na kousky.Tvrdý sýr nastrouháme nebo nakrájíme na kostičky.Přidáme majonézu osolíme opepříme a důkladně promícháme.
Dáme vychladit do lednice.Podaváme s pečivem.

Friday, 17 January 2014

Hrnkový malinový koláč

Suroviny:
1 vejce
1 hrnek cukr písek
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
1 hrnek hrubá mouka
1 hrnek polohrubá mouka
1 prášek do pečiva
drobenka:
hrubá mouka
máslo cukr
nápln:
maliny
Všechny suroviny na těsto smícháme postupně dohromady a vylijeme na vysypaný a vymazaný plech/vyšší/.
Na těsto poklademe maliny.A nakonec posypeme již připravenou drobenkou.Pečeme na 170 cca 30 minut.

Thursday, 16 January 2014

Vepřové na houbách

Suroviny:
4 plátky vepřového masa
2 cibule
sůl,pepř
kmín,sladká paprika
čerstvé houby/nebo mražené
/množství dle chuti/
koření/grilovací+masox/
hladká mouka+voda-zaklechtka
olej
Na oleji orestujeme cibuli na kostičky,přidáme plátky naklepaného osoleného a opepřeného masa a prudce osmahneme.Přidáme houby čerstvé nebo mražené,masox zbytek koření podlijeme vodou a dusíme do měkka.Měkké maso vyjmeme a v trošce vody rozmícháme mouku a omáčku zahustíme.Necháme provařit,vložíme zpět maso a je hotovo.Podáváme s rýži.



Tuesday, 14 January 2014

Vepřová panenka ve slanině

500g vepřová panenka
250g anglické slaniny
sůl,pepř
olivový olej
Panenku očistíme rozkrojíme na cca 2-4 kusy opepříme a osolíme.Potřeme ji olivovým olejem.Plátky slaniny si  narovnáme vedle sebe poté na ní položíme panenku zamotáme a propíchneme parátkem.
Panenku na olivovém oleji na pánvi zprudka opečeme a pak ji vložíme do pekáčku /podlijeme trochou vody/ dáme do trouby na 170  a pečeme cca 30-35 minut dle potřeby do měkka.
Nebo si můžeme panenku upéct v celku a v srnčím hřbetu.Formu na srnčí hřbet si vyložíme plátky anglické slaniny na ni položíme osolenou a opepřenou panenku a zabalíme.Dáme péct na 200 cca 20minut a potom panenku vyklopíme a ještě tak 15 minut pečeme vyklopenou.

Sunday, 12 January 2014

Bramborové placičky

Když u nás občas zbydou od oběda brambory,vařené mačkané či kaše je rozhodnuto.Dělám bramborové placičky.
Suroviny:
brambory vařené
1-2 vejce
polohrubá mouka
Vše zpracujeme dohromady,vznikne nám takové patlavé těsto.Pak vezmeme nejlépe lžíci  do dlaní kousek těsta  a uděláme placičku.Dáme na pánev s olejem a smažíme až jsou placičky z obou stran do zlata opečené.
Do těsta můžeme dle své chuti přidat,česnek,sůl,kmín nebo majoránku.

Wednesday, 8 January 2014

Mandlová bábovka

Suroviny:
3 vejce
1 hrnek cukr krupice
1/2 hrnku /rozpuštěného másla/
2 hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 hrnek mletých loupaných mandlí
Máslo vejce a cukr vyšleháme.Nakonec přidáme mouku s práškem do pečiva a mandle.
Těsto pak nalijeme do bábovkové formy,kterou jsme vymyzali máslem a vysypali strouhankou či moukou.
Pečeme ve vyhřaté troubě na 180 cca 45 minut.
návod:
http://recepty.centrum.cz/tipy-triky/2009/1/15/clanky/umite-vazit-bez-vahy/

Monday, 6 January 2014

Zbytkové vepřové rizoto

Co udělat s kousky pečeného masa když se nedojí ? A taky výpekem co nám zůstane na pekáči?
Je  to taková menší  kalorická bomba ale můj manžel to má moc rád.
Suroviny:
zbytky pečeného vepřového masa
výpek z masa
vařená rýže
sůl,pepř /dle chuti/
Zbytky masa obereme a nakrájíme na drobné kousky.Osmahneme na výpeku z pekáče a smícháme s uvařenou rýži.Rizoto si můžeme vylepšit ještě přidáním konzervy sterilizovaného hrášku.A nakonec posypat strouhaným sýrem.

Saturday, 4 January 2014

Palačinky

 Suroviny:
500ml mléka
2 vejce
1 lžíce cukru
špetka soli
1 hrnek polohrubé mouky
+olej na smažení
marmeláda,tvaroh,nutella dle chuti
Palačinkové těsto by mělo mít hustotu sladké smetany..
Všechny suroviny dáme do mísy a vyšleháme hladké těsto bez hrudek.Necháme tak půl hodinky odležet.
Na pánev z troškou rozpáleného oleje/cca 1 lžíce/ vlijeme přibližně jednu malou naběračku palačinkového těsta.Smažíme z obou stran,a obracíme, když těsto skoro utuhne i seshora.
Hotové palačinky potřete podle chuti marmeládou či tvarohem.Zarolujte a poskládejte vedle sebe a navrch  můžete ozdobit jahodama nebo pocákat rozpuštěnou čokoládou.




Rychlá kuřecí čína

Suroviny:
2 kuřecí prsa
1/2 balíčku mražená čínská zelenina
5 lžíc sojové omáčky
1 lžíce pasty chu-hou sauce
4 malé chilli papričky
olej
1 lžička koření na čínu
+
1,5 lžičky bramborový škrob
cca 1 dcl studená voda
sojová omáčka

Kuřecí maso si nakrájíme na nudličky,přidáme sojovou omáčku,chu-hou pastu a koření na čínu a promícháme.Do rozpálené pánve nejlépe woku dáme trochu oleje a prudce osmažíme kuřecí nudličky.
Poté je vyndáme a ve stejné pánvi  opět na trošce oleje orestujeme mraženou zeleninu ke které přidáme chilli papričky.Pak si z vody, sojové omáčky a škrobové moučky  připrávíme zálívku.Zálivku vlijeme na zeleninu a necháme zhoustnout,nakonec přidáme maso.
Tuto kuřecí rychlou čínu je možné připravit s jakoukoli jinou čerstvou zeleninou.

Kynuté škvarkové zelňáky

Suroviny:
200g hladké mouky
125g kyselého zelí
70g škvarků
50g sádla
50g vařených brambor
1 vejce
50ml mléka
1/3 droždí
1/2 lžičky cukru
1 1/2 lžičky soli
1 lžička kmínu
Kynuté škvarkové zelňáky lze dělat i v domácí pekárně. Dáme do pekárny nejdříve tekuté suroviny, pak ostatní, dáme na program těsto a necháme i vykynout.Po vykynutí těsto rozdělíme na menší nebo větší kousky, podle toho, jak velké  zelňáky chceme  mít.Dáme je na plech a necháme ještě 10 minut kynout.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 cca 20 minut.



Friday, 3 January 2014

Vepřový guláš

Suroviny:
500g vepřové plecko
2-3 lžíce sádla
2 cibule
2 stroužky česneku
sladká mletá červená paprika /dle chuti může být i pálivá/
sůl,pepř,kmín
+hladká mouka
 voda
Očištěné maso nakrájíme na stejně velké kousky,cibuli nakrájíme na drobné kostičky.Na sádle opečeme nakrájenou cibulku,jakmile zesklovatí, tak přidáme na kostky nakrájené vepřové maso,které opečeme ze všech stran.Poté přisypeme mletou papriku,trošku orestujeme -ale ne moc dlouho aby paprika nezhořkla.
Podlijeme vodou,osolíme opepříme  a za občasného podlití dusíme  guláš do měkka.Až je maso měkké, přilijeme podle potřeby vařící vodu, a zahustíme mouku rozkvedlanou ve vodě a povaříme.Nakonec přidáme prolisovaný česnek.
Vepřový guláš podáváme s knedlíky nebo chlebem.

Tvarohová pomazánka s česnekem

Suroviny:
250g tvarohu
150g tvrdého sýra eidam/strouhaného/
5 stroužků česneku i více dle chuti
2 lžíce majonézy
sůl,pepř
Tvaroh smícháme s nastrouhaným sýrem a přidáme k tomu prolisovaný česnek.Přidáme majonézu dle potřeby cca 2 lžíce a dochutíme soli a pepřem.

Karlovarský knedlík

Suroviny:
3 starší rohlíky
200 ml mléka
1 lžička soli
2 vejce /bílky a žloutky oddělené/
150g polohrubé mouky
50g rozpuštěného másla
petrželová nať/i sušená/
Rohlíky nakrájíme na kostičky a necháme proschnout případně opečeme v troubě nebo nasucho na pánvi.
Bílky ušleháme se špetkou soli.V míse rozmícháme žloutky, sůl, mléko, máslo, mouku a petrželku tak, aby vzniklo řidší těstíčko. Do této směsi přimícháme rohlíky a nakonec do toho přimícháme našlehané bílky.
Na kuchyňskou linku si prostřeme plát potravinové fólie a naneseme na něj směs.Folii potřeme olejem. a zamotáme do tvaru knedlíku,konce zamotáme, aby směs nevytekla, propícháme na několika místech vidličkou a vaříme 20-25 minut v osolené vodě.
Vyjde nám asi 16 malých knedlíků. Udělala jsem 2 šišky.