Saturday, 4 August 2018

Dýňový kompot s ananasem

Suroviny:
2,5 až 3 kg dýňě
750 g cukr krupice
0,25 l octa
1-2 citrony
celá skořice
hřebíček
1 ananasový kompot
voda

Postup:
Očištěnou a oloupanou dýni nakrájíme na 1-2 centimetry velké kostičky.Dáme do větší mísy nebo hrnce s vodou a octem,všechny kousky musí být ponořené.
V tomto nálevu dýni necháme přes noc.
Druhý den dýni scedíme dáme do hrnce,zasypeme cukrem přidáme hřebíček a skořicí nakonec zalijeme vodou.Asi cca 3l vody neměřím to někdy dám vody i více.
Citrony oloupeme a odpeckujeme a nakrájíme na tenké plátky,na dno každé sklenice dáme kolečko citronu a zbylý citron přidáme do hrnce.
Vaříme na mírném ohni až kostičky dýně změknou a zesklovatí.Kostičky se nesmí rozvařit aby se rozpadaly.
Nakonec přilijeme ananasový kompot a necháme přejít varem.
Horkým kompotem plníme sklenice a pak sterilizujeme 15minut na 80 stupňů.
Každý zavařuje svým způsobem,někdo na sporáku v zavařovacím hrnci,někdo jen tak v hrnci s vodou a někdo v troubě.Já zavařuju v troubě(předehřeju na 200 dám sklenice na utěrku a plech s teplou vodou a nechám v troubě 15 minut a poté do vychladnutí).

No comments:

Post a Comment