Wednesday, 6 June 2018

Domácí med ze smrkových výhonků


Domácí medicínu jako sirup si můžeme z mladých výhonků udělat i med.Má stejné léčivé účinky ale med nám vydrží déle celý rok.Užívá se při silném kašli,usnaďnuje rozpouštění hlenů,posiluje imunitu a ještě mnoho dalších léčivých vlastností taky má.Velmi chutná dětem.

Suroviny:
1 kg smrkových výhonků /délka max 2,5cm/
1 kg cukru můžeme použít i třtinový
3 bio citrony

Postup:
Natrhané smrkové výhonky opláchneme ve studené vodě a necháme okapat.Nasypeme do hrnce a přidáme oloupané citrony pokrájené na kolečka.Vše zalijeme přibližně tak asi 1 -1,5 vody.Na mírném ohni povaříme 30 minut pod pokličkou.
Bez povaření by se nám výhonky nevylouhovaly a med by nám nezhoustl.Hrnec odstavíme a necháme do druhého dne vylouhovat.
Druhý den přecedíme a vymačkáme pečlivě přes plátno.Přidáme cukr a za stálého míchání vaříme v otevřeném hrnci  do požadováné hustoty cca 45-60 minut.
Hotový med ihned plníme do sklenic dobře uzavřeme a do druhého dne necháme stát na víčku.
Uchovávame v chladu a temnu.

inspiraci na med-dělala jsem ho poprvé a povedl se mám dle receptu:

http://www.portalprozeny.cz/clanek/domaci-med-ze-smrkovych-vyhonku-vune-chut-a-sila-prirody

Domácí sirup ze smrkových výhonků


        Tradiční a vyzkoušený recept našich babiček!!! Recept patří do rodinné pokladnice receptů a dědí se po generace.
Na rýmu, nachlazení kašel,průdušky,imunitu,revma i bolesti svalů.
Jestli trpíme nemoci chronickou může se užívat denně každé ráno 1 polévková lžíce.
Sirup má velmi příjemnou chuť a je moc dobrý a je vhodný pro děti!

Suroviny:
smrkové výhonky
cukr krystal nebo můžete použít i třtinový /já letos vyzkoušela oba/
zavařovací sklenici 5 nebo 3 litry.
celofán,větší gumičku
plátýnko
láhve na uskladnění sirupu

Postup:
Natrhejte si mladé smrkové výhonky ne delší jak 5cm ideální tak 2,5cm.Mají se sbírat tak do poloviny května maximálně mohou i do konce května.

Nasbírané výhonky propláchněte studenou vodou,abychom se zbavili nečistot a necháme okapat.
Na dno zavařovací sklenice napěchujte výhonky do výšky asi 5 cm a zasypte 1 cm vrstvou cukru.
Opět výhonky cukr a tak pokračujte pokud není sklenice plná.Poslední vrstvou by měl být cukr.
Cukr se může i dosypat během louhování /čím víc cukru tím líp/.
Hrdlo naplněné sklenice zakryjte celofánem a pořádně zagumičkujte.Sklenici postavte na slunné místo nejlépe na parapet okna a obsah nechte 3 týdny louhovat.Dokud se vám uvnitř nevytvoří hustá šťáva.Hotový sirup přeceďte přez plátýnko a slijte do láhvi.Skladujte nejlépe v lednici.

Letos jsem se dověděla že někteří přidávají při vrstvení i plátky bio citronů tak příště zkusím.




Tvarohové koláče

Je hodně receptů na tvarohové koláče,teta mi dala tady ten a je podlé mého jeden z nejlepších.

Suroviny:
500 g hladké mouky
250 ml mléka
1 jogurt malý
150 ml olej
1 polévková lžíce cukru
3 žloutky
1 větší vařená brambora /nastrouhat/
1 kostka droždí
špetka soli
Po upečení máslo /rozpuštěné/
Drobenka:
asi 100 g másla,hrubá mouka,cukr moučka dle potřeby -máslo rozpustíme a dáme suroviny a uděláme hrudky.

Tvarohová náplnˇ:
500 g tvarohu
cukr krupice dle chuti