Tuesday, 14 January 2014

Vepřová panenka ve slanině

500g vepřová panenka
250g anglické slaniny
sůl,pepř
olivový olej
Panenku očistíme rozkrojíme na cca 2-4 kusy opepříme a osolíme.Potřeme ji olivovým olejem.Plátky slaniny si  narovnáme vedle sebe poté na ní položíme panenku zamotáme a propíchneme parátkem.
Panenku na olivovém oleji na pánvi zprudka opečeme a pak ji vložíme do pekáčku /podlijeme trochou vody/ dáme do trouby na 170  a pečeme cca 30-35 minut dle potřeby do měkka.
Nebo si můžeme panenku upéct v celku a v srnčím hřbetu.Formu na srnčí hřbet si vyložíme plátky anglické slaniny na ni položíme osolenou a opepřenou panenku a zabalíme.Dáme péct na 200 cca 20minut a potom panenku vyklopíme a ještě tak 15 minut pečeme vyklopenou.

No comments:

Post a Comment