Saturday, 21 September 2013

Rajská omáčka s masovými kuličkami a domácí knedlík

Suroviny na kuličky:
500g mletého masa
1 vejce
sůl,pepř
strouhanka dle potřeby

Suroviny na omáčku:
2 rajské protlaky
bobkový list,nové koření
špetku skořice
voda/nebo masový vývar
hladká mouka
cca 2 cibule
olej
cukr

Nejdříve si uděláme masové kuličky.Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme  vejce a strouhanku dobře promícháme a když se nám hmota krásně spojuje, děláme kuličky pokud nám lepí přidáme strouhanku.
Kuličky si můžeme dělat na dva způsoby,bud je upéct na pánvi anebo je udělat v omaččce.

Na omáčku si oloupeme a najemno nakrájíme cibuli a necháme do nazlátlé barvy opéct.
Přidáme rajčatové protlaky a trochu vody pak začneme vkládát kuličky a zase podlejeme trochou vody a hlídáme, aby se nám kuličky nepřichytily ke dnu.
Přidáme bobkový list,nové koření a necháme povařit asi 20 minut.
Kuličky vyndáme a do omáčky přilijeme trochu vody a povaříme, připravíme si záklechtku (hl. mouka + voda) a zahustíme.
Omáčku dochutíme špetkou skořice,cukru a soli .
Nakonec do omáčky vložíme zpět kuličky a necháme ještě tak asi 5 minut vařit.
.

No comments:

Post a Comment