Tuesday, 24 September 2013

Borůvkové koláče

Suroviny:
  • 250 g HERA
  • 500g mouky hladké
  • 2 vejce
  • kostka droždí /42g/
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 lžička cukr písek
  • špetka soli
  • mléko /dle potřeby/
Nápln:
borůvky

Drobenka:
100g hera
80g cukr krupice
160g hrubá mouka

Z vlažného mléka, droždí, malé lžičky cukru alžíce mouky připravíme kvásek a necháme vykynout.
Heru rozpustíme.
Mouku smícháme se zbytkem cukru, solí, kypřícím práškem a uděláme důlek.
Do něj rozklepneme 2 vejce, vlijeme heru a přidáme vzešlý kvásek.
Propracujeme vláčné těsto, které se nesmí lepit.
Bez kynutí je zpracujeme ještě na vále.
Vždy menší část těsta rozválíme a vykrajovátkem nebo sklenkou vykrájíme kolečka,.
Přendáme na vymazaný plech.
Do každého kolečka dnem menší skleničky vytlačíme důlek.
Okraje potřeme rozšlehaným vejcem.
Důlek naplníme borůvkama.
a posypeme drobenkou.
Dáme péci do předem vyhřáté trouby na 200 stupňů do zlatova.

No comments:

Post a Comment