Saturday, 10 August 2013

Ostružinový koláč

Těsto:
400g mouka polohrubá
30g droždí
2 polévkové lžíce cukr písek
200ml mléko
60g máslo
1 vejce
trocha soli
na posyp-nastouháné ořechy

Nápln:
800g ostružin
3 vejce
500g tvaroh
100ml smetana ke šlehání
150g cukr písek
1 vanilkový cukr
1 pudinkový prášek vanilkový

Z droždí a cukru si uděláme kvásek, který smícháme s prosátou moukou, vejcem, špetkou soli, rozehřátým máslem a vlažným mlékem. Vypracujeme těsto. Necháme nakynout.
Těsto uložíme na vymazaný plech a poklademe ostružiny.
Tvaroh smícháme s cukrem, žloutky, smetanou ke šlehání, vanilkovým cukrem, pudinkovým práškem.
Bílky ušleháme zvlášt.Sníh z bílků nakonec zlehka vmícháme do nádivky a tuto natřeme na připravené těsto.
Povrch posypeme mletými ořechy.  
Pečeme asi 40 minut na 170. 

No comments:

Post a Comment