Friday, 30 August 2013

Domácí marcipán


Na marcipán jsem našla mnoho receptů.Nejdříve jsem dělávala marcipán viz.recept.2.
Ale nedávno mi kamarádka dala nový recept a je také moc dobrý.
Marcipan 1
cukr mletý 260g
sušené mléko 140g
med 40g
tuk 20g
vody 30g
mandlová esence
potravinářské barvivo
Všechny suroviny vypracujeme na jemnou hmotu-dle sebe si přidáme potravinářské barvivo.
Marcipán 2
Suroviny:
250g sušeného mléka
500g cukr moučka
2 polévkové lžičky medu nebo kukuřičného sirupu
2 polévkové lžičky vody + pomalu přidávat dle konzistence
1 polévková lžíce mandlové aroma sladké
potravinářské barvivo

Nejdříve smícháme cukr a mléko,přidáme med ,aroma a vodu/s vodou velmi opatrně at marcipanovou hmotu nepřelijete.Velmi špatně se pak dává dohromady.
Pořádně propracujeme.Nakonec obarvíme.
Aby nám marcipan nelepil podsypujeme ho cukrem či solamylem při práci.
Pokud Vám marcipan zbude dobře ho zabalte a po vytažení na pár minut do mikrovlnky dát a zase můžeme s ním pracovat

No comments:

Post a Comment