Sunday, 14 July 2013

Kapustníky

Kapustníky
Těsto:
500g mouka hladká
150g hera
1/2kostky droždí
2 vejce
2 žloutky
1/2 sklenice kyselé smetany
2 lžíce mléka
1 lžíce cukru
1 lžička soli
Nápln:
1kg kyselého zelí
2 střední cibule
30g hub/žampiony/
1 strouhaná mrkev
sůl,pepř
bazalka,oregáno,kmín na posypaní
Na přípravu těsta jsem použila pekárnu.
Zelí a mrkev/nastrouhanou/trochu povaříme cca 10-15minut.Cibuli osmažíme na tuku přidáme houby a podusíme.Nakonec přidáme povařené zelí,opepříme osolíme a společně krátce podsmažíme.
Těsto vyválíme,středem rozložíme nápln,svineme a ostrým nožem nakrájíme na malé i větší kousky/dle sebe.Dáme na vymaštěný plech a necháme kynout asi 15 minut.Před vložením do trouby potřeme vejcem posypeme kmínem.
Pečeme na 180-200 do zlatova.

1 comment: