Těsto:
500g polohrubé mouky
25g droždí
70g cukru
300ml mléka
2 vejce
100ml oleje
80g másla
trocha soli
citronová kúra
Krém:
700ml mléko
100g cukr
10g vanilkový cukr
3 žloutky
30g vanilkový puding
0,05 rum
Do větší misky dáme mouku a rozdrobené droždí s cukrem zalijeme vlažným
mlékem a necháme vzejít kvásek.Pak přidáme vejce,rozpuštěné máslo,sůl a
citronovou kůru.
Vypracujeme těsto misku zakryjeme a necháme na
teplém mistě vykynout.Těsto nakrájíme na menší díly,ty rukama vyválíme
valečky a nakrájíme na malé kousky.Tyto vkládáme do pekáče vymazaného
olejem.Vložíme do středně vyhřaté trouby a upečeme do zlatova.Po upečení
buchtičky vyklopíme a měly by se samy od sebe pooddělovat.
Krém
připravíte tak,že do hrnku dáte vařit 2/3 mléka s cukrem.V druhé třetině
utřeme vanilkový cukr s pudingem a žloutky a vlejeme do horkého mléka v
hrnečku.Krátce povaříte a ochutíte rumem.
inspirace u Čištinky varešky-http://www.tana-catering.blogspot.cz/2012/10/dukatove-buchticky.html
Žádné komentáře:
Okomentovat