Monday, 15 July 2013

Domácí chléb podle Čištinky

Domácí chléb
Těsto:
600g hladké mouky
350ml vody/já dala trochu víc/
2g sušené droždí
20g soli
20g chlebového koření/obsahuje-drcený kmín,mletý koriandr,drcený fenykl,sušenou smaženou cibuli,drcený sušený česnek/
trocha cukru
Do velké misky nasypeme mouku a všechny sypké suroviny a přilijeme vodu.Vařečkou párkrat promícháme aby se vše spojilo.
Misku zakryjem folii a vložíme do vypnuté trouby protože tam je stabilní teplota.
Necháme od večera do rána kynout.
Ráno uvidíme jak nám krásně nakynulo :) vyndáme na pomoučenou desku a od kraje do středu přeložíme aby se mouka
s desky dostala do těsta.
Připrávíme si oválný košík nebo ošatku když nemáte tak použijeme oválnou misku.
Vložíme do ní utěrku hodně ji vysypeme moukou a vložíme těsto.Necháme 1/2hodiny kynout.Pak si zapneme troubu,
na 230stupnů vložíme si do ní nahřát pekáč i s poklicí.Pak těsto vyklopíme s košíku do pekáče trochu upravíme zakryjeme
a dáme péct.Pečeme 1/2 hodiny.Pak odkryjeme a ještě 20minut dopečeme do zlatova a aby se nám krásně dopekla kůrka.
Hotový vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout
Inspirace-http://tana-catering.blogspot.cz/2012/03/chlieb-nas-najoblubenejsi.html

No comments:

Post a Comment