Sunday, 14 July 2013

Bramborový závin se škvarkama

Bramborový závin se škvarkama
Těsto:
  • 200g hera
  • 500g brambor
  • 1 lžička cukru
  • 3 lžíce mléka
  • 15g droždí
  • 200g polohrubé mouky
  • 250g vepřových škvarků
  • troška soli
  • 4 lžičky krupice
  • Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě do měkka.Když vychladnou oloupeme je a nastrouháme na jemno. Necháme vzejít kvásek. K bramborám přidáme mouku a kvásek a uděláme těsto. Škvarky překrájíme na menší kousky.Na pánvi opražíme krupici přidáme škvarky a promícháme.Směs zalijeme cca 50ml vody a povaříme. Přikryjeme a necháme odstát. Těsto rozválíme na dva pláty silné cca 3mm dáme na ně nápln a stočíme do závinů.Posypeme hrubou solí. Pečeme při 180 asi 40minut. Potíráme během pečení herou.


No comments:

Post a Comment